Resep Masakan

Lagi mencari inspirasi resep akar pinang / stik cacing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal akar pinang / stik cacing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Akar Pinang / Stik Cacing. Resep Akar Pinang atau Stik Ulat. Syeremm yah kalau namanya stik ulat,,,malah anakku bilangnya ini kue cacing,,, karena bentuknya memang mirip cacing. 😁 Saya sih lebih senang nyebutnya Akar Pinang,,, jadi lebih "tenang" mengunyah dan menikmatinya hihihii.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari akar pinang / stik cacing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan akar pinang / stik cacing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah akar pinang / stik cacing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Akar Pinang / Stik Cacing menggunakan 7 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Akar Pinang / Stik Cacing:

1. Ambil 250 gram tepung ketan (saya pake rosebrand)
2. Siapkan 2 butir telur (saya pake telur ayam)
3. Siapkan 65 ml santan kental (saya pake kara)
4. Sediakan 2 sdm penuh margarin (saya pake amanda)
5. Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk (saya pake koepo2)
6. Siapkan 3/4 bungkus royco / sesuai selera
7. Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Resep Cara Membuat Kue Akar Pinang Gurih - Kue akar pinang merupakan salah satu jenis kue kering asli khas Banjarmasin yang biasa disebut stik yuyu. Kue ini trebuat dari bahan campuran telur, tepung ketan, bawang putih halus, kaldu bubuk dan juga mentega sehingga diaduk rata menjadi adonan dan kemudian dibentuk dengan cetakkan khusus serta dimasak dengan cara digoreng. Dalam dunia kesehatan, akar pinang ternyata memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Ciri-ciri fisik pohon pinang adalah batangnya yang berwarna kekuning-kuningan atau kehijauan dan rata-rata memiliki batang yang sangat tinggi.

Langkah-langkah membuat Akar Pinang / Stik Cacing:

1. Kocok lepas 2 butir telur dengan santan
2. Di wadah lain, masukkan tepung terigu + margarin + royco + bawang putih bubuk, aduk2.
3. Tuangkan campuran telur + santan ke dalam tepung.
4. Uleni adonan sampai rata dan kalis. Jika adonan sudah pas, ketika ditarik akan kelihatan bertekstur. (Ini menentukan tekstur akar pinang nanti setelah masak, jika adonan kelembekan maka setelah masak tidak tampak teksturnya/serat2) 1. Cetak adonan langsung di atas penggorengan, goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning ke emasan. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin. Simpan di toples kedap udara.
5. NB: awal2 adonan saat dicampurkan memang terurai ya jadi jangan ditambah air, setelah diuleni (kayak nguleni donat) nanti adonan mnyatu sendiri kok.
6. NB: bentuk adonan padat ya hampir seperti adonan kue kering, gak lembek.
7. NB: jika saat adonan diuleni lama tapi masih hancur terurai, boleh ditambahkan margarin sedikit sampai adonan dapat mnyatu. (Contoh Tekstur adonan ada divideo atas ya)
8. NB: ketika menggoreng, usahakan sampai kuning keemasan ya, kalo belum matang nanti walau akar pinangnya sudah dingin tetap gak renyah.

Kandungan pada akar pinang sangat baik untuk tubuh diantaranya adalah Alkalin, Alkoloid, Gluvakolin dan Guvasine. Manfaat buah pinang muda dipercaya dapat menyembuhkan seseorang dari penyakit cacingan. Sifat meluruhkan cacing ini sudah lama digunakan nenek moyang kita untuk menyembuhkan penyakit cacingan di pedesaan. Di samping itu, pinang juga bersifat merangsang (stimulansia), menghentikan pendarahan (haermostatica) dan antisifilis. Berikut ini beberapa manfaat tanaman pinang yang dikutip dari Prof.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan akar pinang / stik cacing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!