Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica kemangi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica kemangi pedas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica kemangi pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica kemangi pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi Pedas menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-rica Kemangi Pedas:
- Gunakan 1/2 Kg Ayam (di daerah saya ayam nya kiloan)
- Gunakan 2 sdm Air Jeruk Nipis
- Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
- Ambil 2 Lembar Daun Salam
- Ambil 2 ikat kemangi
- Ambil 1 Batang Sereh (Memarkan)
- Siapkan 4 sdm Minyak Goreng
- Gunakan 1/4 sdt Gula Pasir
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 4 buah Cabe Merah Besar
- Gunakan 20 buah Cabe Rawit Merah
- Siapkan 5 buah Bawang Merah
- Ambil 3 buah Bawang Putih
- Ambil 1 Ruas Jahe
- Siapkan 2 Ruas Kunyit
- Siapkan 5 butir kemiri yang sudah di sangrai
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam. Tak hanya Ayam Bakar Pedas saja yang mampu menggugah selera, resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas ini pun bakal menggoda lidah siapa saja Bicara mengenai Ayam rica-rica, tahukah anda sebenarnya masakan ini berasal dari mana? Ternyata rica-rica ayam ini merupakan masakan khas.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi Pedas:
- Potong ayam sesuai selera, cuci sampai bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis diamkan kurang lebih 5-10mnt
- Giling bumbu halus yang sudah disiapkan (karena blender saya lagi rusak, jadi saya pakai ulekan tangan ya bund😁)
- Panaskan minyak, masukkan Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai lalu tumis hingga harum
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga merata, lalu tambahkan air
- Masak di api sedang hingga air menyusut, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, koreksi rasa, kemudian angkat
Rica merupakan bahasa Manado yang berarti pedas, bisa dimaknai bahwa kuliner ini merupakan ayam yang diberi bumbu pedas. Nah, untuk membuat resep Ayam Rica Kemangi khas Manado ini, tentu ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan bahan-bahan lain seperti daging entok dan sebagainya. Lalu bagaimana cara membuat rica-rica ayam khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica kemangi pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
