Lagi mencari ide resep lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lumpia Rebung Telur Ebi khas Semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ memakai 21 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lumpia Rebung Telur Ebi khas Semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ:
- Sediakan 300 Gram Rebung
- Sediakan Jahe seukuran Jempol, kupas geprek
- Siapkan 2-3 Butir Telur ayam
- Gunakan 1 sdm Ebi kering (lebih juga bole)
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Siapkan 9 Siung Bawang Merah
- Ambil 1/2 Siung Bawang Bombay (optional)
- Siapkan 1/2 Batang wortel๏ผiris korek api /parut
- Siapkan Kulit lumpia siap pakai, double kan jumlah nya, backup robek
- Sediakan Bahan Bumbu ๏ผ
- Siapkan 2 Sdm Saus Tiram
- Gunakan 1/2 Sdt kaldu jamur
- Sediakan sejumput garam
- Ambil 1 Sdm Kecap manis
- Siapkan 1 SDM Kecap ikan
- Gunakan 1 Sdt Gula
- Siapkan 1/4 sdt lada / merica bubuk
- Siapkan BAHAN PENCELUP :
- Sediakan 1 SDM tepung terigu
- Gunakan 1/4 garam
- Siapkan 1/2 gelas Air
Langkah-langkah membuat Lumpia Rebung Telur Ebi khas Semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ:
- Rebus rebung dengan jahe geprek selama 30 -45 menit (tergantung selera). buang airnya, bilas dengan air, kemudian rendam dengan air yang banyak. bisa langsung di olah atau simpan di kulkas untuk di olah kemudian.
- Iris tipis rebung, kemudian peras airnya.
- Cuci ebi kering, rendam dalam air panas sampai agak empuk kurang lebih 10-30 menit, bilas dengan air bersih, kemudian cincang halus.
- Tumis bawang - bawangan hingga harum, masukkan ebi dan wortel.
- Setelah wortel empuk masukkan rebung aduk sebentar, pinggirkan kemudian tambahkan telur orak-arik kemudian masukkan bahan bumbu, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Test rasa.
- Matikan api. Setelah adonan isian mendingin, masukkan daun bawang aduk rata (ini karena saya ga punya lokio jadi nambain daun bawang) langkah optional yaaaa…
- Kulit lumpia saya double, isi lumpia dengan isian kira - kira 2 SDM atau sesuaikan dengan ukuran kulit.
- Bungkus lumpia seperti amplop bisa lgs di makan alias lumpia basah / di goreng atau simpan di kulkas bawah tahan s.d. 3hari kalo freezer bisa tahan lebih lama lagi. Untuk yang freezer sebelum digoreng pindahkan ke kulkas bagian bawah dulu ya.
- TIPS GORENG ๏ผsiapkan adonan pencelup, gunanya agar tidak menyerap minyak terlalu banyak dan tidak mudah gosong.
- Panaskan minyak dengan kedalaman kira - kira lumpia bisa terendam. Tunggu sampai minyak benar2 panas, tes dg sumpit kayu, apabila bergelembung artinya siap di goreng. masukkan lumpia 1 per 1 keadonan pencelup kemudian siram2 minyak di bagian atas, tunggu 3 menit atau kira2 lumpianya sudah bewarna kecoklatan. usahakan 1x membalik agar kulit tidak hancur.
- Susun lumpia yang baru matang dengan posisi berdiri agar minyak luruh.
- Paling enak di santap bersama cabe rawit dan lokio, berhubungan ga ada stok, gini aja juga dah enakkkk kok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lumpia rebung telur ebi khas semarang ๐ฎ๐ฉ๐ง ๐ง๐ฅ๐ฆ๐ซ๐ฅ yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
