Anda sedang mencari ide resep soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam wajar (jawa dan banjar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar) menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar):
- Ambil 500 gram ayam kampung (saya kebetulan adanya ayam potong/ras)
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Siapkan 2 biji kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil Bumbu yang ikut ditumis/dicemplung:
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 3 biji kapulaga
- Ambil 3 tangkai cengkeh
- Gunakan Sedikit saja pala
- Siapkan Sedikit jinten
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan Seujung sendok terasi
- Ambil 1/2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak kanola)
- Sediakan sesuai selera Garam
- Siapkan Kaldu jamur/ kaldu ayam bubuk sesuai selera (saya pakai semua)
- Ambil Bahan pelengkap dan kayanya emang wajib:
- Sediakan Bihun yang sudah direbus
- Gunakan Irisan daun bawang
- Siapkan Irisan daun seledri/daun sop
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Telur rebus
Tak cuma soto ayam lamongan berkuah kuning, daerah-daerah lain juga punya olahan soto yang tak kalah enak. Soto dari Banjarmasin memiliki kuah bening, dengan aroma rempah yang lebih terasa. Pelengkapnya pun lebih banyak, termasuk perkedel. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar):
- Bersihkan dan potong ayam, balurkan dengan jeruk nipis (jeruk nipis saya lagi kosong, jadi pakai asam jawa) kemudian diamkan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Aduk-aduk terus sampai setengah matang (berubah warna). Jika terasa kering, bisa tambahkan air sedikit, masak sampai setengah matang agar tidak bau langu nantinya.
- Jika sudah setengah matang, masukkan ayam. Aduk lagi dengan air sedikit saja agar tidak kering. Aduk dan balik-balik ayamnya agar merata bumbunya. Jika ayam dan bumbu sudah berubah warna, masukkan banyak air sampai kira-kira sesuai selera.
- Masak sampai matang sempurna. Angkat ayamnya dan suwir-suwir. Kuah soto tetap direbus agar lebih matang lagi.
- Koreksi rasa kuah soto sesuai selera. Tambahkan kunyit/ketumbar/pala/garam/kaldu bubuk/lada jika terasa kurang pas di lidah.
- Selamat mencoba.
Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto khas suku Banjar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Disebut juga nasi sop, kala disiram ke atas nasi. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng suwiran daging yang digunakan untuk soto. Warung Makan Banjar Antasari Bu Aini Teluk Lerong Ilir food.grab.com.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
