Lagi mencari ide resep ikan bandeng pallumara yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bandeng pallumara yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bandeng pallumara, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan bandeng pallumara yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Halo silesureng malebbi ku, resep kali ini aku bilin pallumara Ikan Bandeng (bale bolu)yuk nonton videonya.tags :resep palumara ikan bandeng,cara masak paluma.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan bandeng pallumara yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Bandeng pallumara menggunakan 13 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Bandeng pallumara:
- Sediakan 2 ekor ikan Bandeng ukuran sedang
- Gunakan 4 siung gede bawang merah
- Gunakan 3 siung gede bawang putih
- Gunakan 1 bungkus kecil asam
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk desaku
- Siapkan Secukupnya Kunyit bubuk desaku
- Gunakan Secukupnya garam,
- Sediakan 1 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt micin
- Ambil Daun salam dan serre
- Gunakan 3 bawang putih lagi (untuk irisan)
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Jeruk nipis
Tes rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat, aduk rata. Palumara ikan khas Makassar siap sajikan. Banyak orang yang mengonsumsi ikan sebagai kebutuhan protein untuk tubuh. Salah satu yang kerap dipilih adalah ikan bandeng.
Langkah-langkah membuat Ikan Bandeng pallumara:
- Bersihkan ikan lalu potong jadi 3 bagian (sesuai selera) lalu peraskan jeruk nipis diamkan sebentar agar ikan tdk amis lalu cuci kembali
- Remas2 asam di dalam air sekitar (2 gelas kecil)
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukkan daun salam dan sere aduk sampai bawang agak kcoklatan lalu masukkan sedikit air dan masukkan air asam tadi (jgn biji nya). Jika kira2 air nya kurang boleh di tambah air dan perasan asam sisa
- Masukkan kunyit bubuk garam Merica bubuk micin gula pasir aduk dan masukkan ikan dan irisan bawang putih mentah jika sudah mendidih tes rasa apa bila sudah pas biarkan mendidih sampai ikan masak sempurna
Meskipun duri dari ikan tersebut berlimpah, tak membuat orang enggan menyantapnya. Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Hidangan ikan khas Makassar ini sekilas tampak mirip dengan asem-asem & pindang bandeng. Ikan 'kuah kuning' sekaligus dikenal 'palumara' punya rasa yang gurih, segar & pedas yang khas. Cara membuat Palumara Bandeng yang enak dan sederhana sangat mudah sekali.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan bandeng pallumara yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
