Lagi mencari ide resep nasi liwet dori sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi liwet dori sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi liwet dori sambal matah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi liwet dori sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi liwet dori sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi liwet dori sambal matah menggunakan 15 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi liwet dori sambal matah:
- Sediakan Fillet ikan dori 1.5kg
- Siapkan 1 kg Beras mentik wangi, boleh pakai beras apa saja
- Siapkan 2 pcs Telur
- Siapkan Tepung bumbu, saya kombinasi 2 tepung bumbu
- Ambil 15 cabe merah keriting
- Gunakan 10 cabe setan
- Ambil 10 bawang merah
- Gunakan 6 batang serei, 2 untuk memasak nasi liwet, 4 untuk sambal matah
- Ambil 10 daun jeruk, 4 untuk memasak nasi liwet, 6 untuk sambal matah
- Siapkan 3 lembar daun salam untuk memasak nasi liwet
- Siapkan 150 gram Teri nasi
- Gunakan secukupnya Terasi
- Siapkan Minyak kelapa
- Siapkan Jeruk limau/ jeruk nipis
- Gunakan 2 pcs Santan kental, saya pakai santan kara hijau yg kecil
Cara membuat Nasi liwet dori sambal matah:
- Potong fillet dori sesuai keinginan, saya 1 lonjor fillet potong jadi 2 saja
- Lumuri dori dengan telur yanh sudah saya campuri sedikit susu cair UHT boleh di skip,setelah itu balur dengan tepung bumbu
- Goreng dori dalam minyak panas, sesekali di balik agar tidak gosong
- Cuci bersih beras 1kg, cuci bersama dengan teri nasi ya. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk yang sudah di potong halus, serei dan santan, beri sedikit saja garam dan air secukupnya. Lalu masak dalam rice cooker sampai matang
- Potong semua bahan untuk sambal matahnya yaitu, cabe merah keriting, cabe setan, daun jeruk, serei, campur semua bahan jadi 1.
- Panaskan minyak kelapa, tumis terasi yang sudah di rajang halus. Setelah itu tuang dan campurkan dalam bahan sambal yang sudah di rajang tadi, beri sedikit garam dan kucuri dengan air perasan jeruk limau/ jeruk nipis lalu aduk semua bahan sambal jadi 1
- Cetak nasi dalam cetakan bulat atau cetakan apa saja
- Letakkan dori yang sudah di goreng di sampingnya
- Taburi dengan sambal matah yang sudah jadi. Siap di jual. Selamat mencoba
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi liwet dori sambal matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
