Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Tangkap memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Tangkap:
- Sediakan 500 gr ayam
- Ambil 400 ml air kelapa
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 3 cm lengkuas
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Bahan lain :
- Gunakan 3 lmbr daun pandan (resep asli 10lmbr)
- Siapkan 5 btg daun salam koja /daun kari,ambil daunnya (resep asli 10btg)
- Gunakan Secukupnya cabe hijau keriting (saya skip)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Soal harganya pun, ayam tangkap di sini sangat bersahabat. Dilansir sari Tribunnews.com, disebut ayam tangkap karena nama yang disematkan oleh pemilik usaha rumah makan. Pasalnya pembeli bebas memilih ayam mana yang hendak disantap, baru kemudian ditangkap, dan diolah oleh koki untuk disajikan kepada si pemesan. Sama seperti namanya, cara menyantapnya juga unik.
Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap:
- Potong kecil kecil ayam, cuci bersih. Dilain tempat haluskan semua bahan bumbu halus. Saya menggunakan blender dan menambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
- Dalam panci campur ayam, air kelapa dan bumbu halus menjadi satu lalu ungkep ayam sampai matang dan airnya surut.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak. Lalu goreng ayam sampai setengah matang. Setelah itu masukkan irisan daun pandan dan daun kari (masukkan juga cabe hijau jika ada). Lalu goreng sampai semua matang. Angkat. Tiriskan.
Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Ayam tangkap khas Aceh ini biasa disebut juga dengan nama ayam tsunami karena tampilannya yang tampak porak-poranda selaksa daratan yang baru saja diterjang tsunami dahsyat. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam tangkap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
