Sedang mencari inspirasi resep nasi briyani kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi briyani kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi briyani kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi briyani kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi briyani kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Briyani Kambing memakai 34 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Nasi Briyani Kambing:
- Sediakan Marinasi kambing
- Gunakan 500 gr paha kambing
- Sediakan 1 cup yoghurt ukuran kecil
- Siapkan 1 sdt briyani masala
- Ambil 1 sdt kunyit
- Ambil 1 sdt cabe bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu sapi
- Ambil Beras Basmati
- Gunakan 500 gr beras basmati
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Air untuk merendam beras
- Ambil 1 lbr daun pandan
- Ambil 250 ml susu cair
- Siapkan Bumbu Tumis
- Siapkan 7 sdm minyak samin
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt cabe bubuk
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 bh pala, haluskan
- Sediakan 1 sdt adas manis
- Ambil 2 sdt kapulaga india
- Ambil 3 lbr bay leaves
- Siapkan 1 sdt cengkeh
- Sediakan 1 sdt lada hitam
- Gunakan 2 sdt pekak
- Siapkan Kayu manis
- Gunakan 2 ruas jahe, iris halus
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris tipis
- Sediakan 1 siung bwg bombay, iris tipis
- Gunakan 15 siung merah, iris tipis
- Sediakan 1 1/2 sdt kaldu sapi
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan Bahan lain
Langkah-langkah membuat Nasi Briyani Kambing:
- Siapkan bahan, iris halus bwg merah, bwg putih, bwg bombay, jahe. Haluskan pala, rendam beras dg air garam dan daun pandan. Daging kambing lumuri dengan yoghurt, briyani masala, garam, kaldu, kunyit, cabe bubuk, diamkan beberapa saat. Kalau saya, sampai semalaman.
- Panaskan minyak samin, lalu tumis bawang merah sampai kecokelatan. Lalu masukkan bwg putih, bwg bombay dan jahe. Setelah harum, masukkan semua bumbu tumisan, masak sampai harum
- Kemudian, masukkan daging kambing, tumis beberapa saat dengan api sedang. Lalu tambahkan air hanya sampai menutupi daging kambing. Gunakan presto atw masak dg panci biasa dg api sedang, sesekali aduk agar tidak gosong. Masak sampai daging lembut, lalu angkat
- Masak nasi dengan sisa kaldu kambing, lalu tambahkan susu, sampai ± ½ ruas jari. Masak dengan api sedang, setelah air meletup kecilkan api, tutup panci. Masaknya seperti mengaron nasi aja. Kenapa saya keluarin kambingnya dan pisahkan, supaya bumbunya meresap aja, trus biar enak diaduk nasinya. Briyaninya pekat banget ya 🤣
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi briyani kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!