Sedang mencari ide resep nasi kuning banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
TV - Jalan-jalan ke Banjarmasin ada menu yang menjadi favorit orang-orang Banjar. Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus. Membuat nasi kuning untuk tumpeng, nasi kuning banjar, nasi kuning bakar, hingga nasi kuning Rasa dan aroma nasi kuning tentunya lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa karena.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi kuning banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi kuning banjar menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi kuning banjar:
- Sediakan Bumbu masang habang :
- Gunakan 1 ekor Ayam
- Gunakan 1 ons Lombok kering
- Sediakan 6 biji Bawang merah
- Sediakan 4 biji Bawang putih
- Ambil sedikit Jahe
- Siapkan secukupnya Pala
- Ambil Saos tomat (optional)
- Ambil Kecap (optional)
- Sediakan Nasi kuning :
- Siapkan 1 litar Beras pera
- Siapkan 1/2 biji Santan dari Kelapa
- Siapkan Daun pandan
- Sediakan Kunyit fresh
- Ambil Garam
Nasi kuning Banjar tidak kalah enak dan dikenal sebagai menu sarapan suku Banjar. Daun pandan ditambahkan saat memasak nasi sehingga membuat aroma nasi kuningnya begitu harum. Dia lalu menamai warungnya Nasi Kuning Acil Banjar. Namun, biasanya jam tutup akan lebih cepat pada malam Minggu.
Cara menyiapkan Nasi kuning banjar:
- Potong2 ayam beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis nya, lalu cuci bersih, tiriskan
- Blender bumbu halus: cabe merah yg Sudah di rebus dan dibuang bijinya, bawang merah putih, jahe pala
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan ayam, lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa, koreksi rasa biasanya masang habang ciri khasnya sedikit agak manis
- Nasi kuning :
- Siapkan santan yg sudah di perah dg air secukupnya di panci, setelah itu masukkan beras pera yg sudah di cuci bersih, lalu beri garam, daun pandan simpul, dan kunyit fresh secukupnya sampai warna kuning nya bagus,
- Aroni beras sampai airnya agak menyusut
- Lalu pindahkan di dandang kukusan sampai matang
Nasi kucing (bahasa Jawa: ꦱꦼꦒ ꦏꦸꦕꦶꦁ, translit. Sega Kucing) adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang. Nasi Kuning khas suku Banjar, memiliki keunikan berupa lauk dan sambal nya yang dimasak habang atau bumbu merah, bersama serundeng atau abon kelapa. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi kuning banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
