Anda sedang mencari ide resep homemade corned beef yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade corned beef yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
To turn your brisket into corned beef, you'll need to submerge it in a homemade brine made from pickling spices, sugar, kosher salt and pink curing salt. Some recipes call for a generic. Set over high heat and bring to a boil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari homemade corned beef, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan homemade corned beef yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat homemade corned beef yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Homemade Corned Beef menggunakan 5 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Homemade Corned Beef:
- Sediakan 600 gr daging sandung lamur
- Gunakan 1 sdm merica
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan Sedikit gula untuk penyeimbang rasa (gula+garam = gurih/umami)
- Ambil 3 sdm angkak yang telah di haluskan
By RINGONIAN Traditional Reuben Casserole Here's how to easily cure your own corned beef for St. The result is a corned beef that's more flavorful and unique than you can buy in the store. Homemade Corned Beef is simple to make, but takes about a week. The intense flavors and beautiful pink hue are worth the time and wait!
Cara membuat Homemade Corned Beef:
- Marinate daging dengan merica garam dan angkak, tusuk2 daging dengan garpu, agar bumbu meresap, aduk dan pijit2 daging sampai benar2 merata, tutup wadah, diamkan di kulkas semalaman (kurang lebih 12 jam atau minimal 6 jam)
- Rebus daging dengan air, setelah agak empuk, keluarkan dr wajan, iris2 tipis daging, masukan kembali ke air rebusan (gunanya agar saat masak daging akan hancur dgn sendirinya spt tekstur kornet. Saya sempat coba di potong2 di awal saat marinate, tp jd lebih repot krn tekstur nya ga bs sehancur cara pertama)
- Tambahkan garam/lada jika kurang rasa, tambahkan angkak jika kurang merah, beri sejumput gula jika suka (optional ya..kalo saya selalu suka menambahkan gula pasir ke semua masakan krn rasanya jd lbh gurih)
- Tambahkan air secara berkala setiap air mulai sat sampai daging benar2 empuk dan rasa benar2 menyerap
- Setelah sat, angkat, dan home made corned beef pun siap dihidangkan! Tanpa bahan pengawet, tanpa MSG, sangat aman untuk dikonsumsi anak2 😊
Curing your own corned beef at home is easier than you might think. It basically involves soaking a brisket of beef in a brine for several days. If you have a marinade injector you can pump some brine directly into the meat for even more flavor. The corned beef is almost ready. Wake up the brisket from its chilled slumber by removing it from the brine.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat homemade corned beef yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
