Sedang mencari inspirasi resep bakwan ikan khas bangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan ikan khas bangka yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Dulu sebelum banyak transmigran dr Jawa, saya hanya mengenal bakwan itu ya begini, bukan gorengan yang terbuat dari sayuran. Bakwan ini bisa dibuat dari ikan tenggiri, ci. Dulu sebelum banyak transmigran dr Jawa, saya hanya mengenal bakwan itu ya begini, bukan gorengan yang terbuat dari sayuran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan ikan khas bangka, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakwan ikan khas bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bakwan ikan khas bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakwan Ikan khas Bangka menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakwan Ikan khas Bangka:
- Gunakan Bahan pentolan :
- Gunakan 250 gr daging ikan tenggiri / kakap / selar
- Gunakan 1 butir putih telur
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 siung bawang putih (boleh skip)
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk/umami (sy kaldu jamur)
- Ambil 150 gr tepung tapioka atau sagu tani
- Ambil 50 ml air es
- Ambil 750 ml air untuk merebus
- Gunakan Bahan kuah :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 2 helai daun bawang iris tipis
- Sediakan 2 helai daun seledri (opsional)
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Kecap manis (jika suka, saya skip)
- Sediakan Jeruk kunci/jeruk nipis
- Gunakan Cabe rawit, bisa di ulek bisa di cemplung saja
Sajikan dengan sambal dan potongan seledri. Mie koba khas Bangka siap dinikmati selagi hangat. Namun biasanya ikan tenggiri menjadi ikan yang paling sering diolah menjadi lempah kuning. Untuk menikmati lempah ini, kamu tak perlu datang jauh-jauh ke Bangka.
Cara membuat Bakwan Ikan khas Bangka:
- Pentolan : campur ikan dengan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dengan spatula kayu. Masukkan putih telur dan air, aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. aduk rata kembali
- Aduk rata hingga agak padat tapi jangan terlalu padat karena nanti jadinya pempek bukan bakwan 😂. Asal sudah bisa di bentuk bulat dengan sendok seperti ini berarti sudah cukup sagunya
- Cemplungkan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengambang biarkan 3 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Kuah : haluskan bawang merah, bawang putih, merica. Tumis bumbu hingga harum lalu cemplungkan ke air sisa merebus bakwan tadi. Beri kaldu bubuk, garam dan merica. Tunggu hingga mendidih lalu taburi dengan irisan daun bawang
- Tata bakwan di mangkuk, lalu tuangkan kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal cabe rawit dan perasan jeruk kunci atau jeruk nipis.
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Biasanya masakan khas Bangka diciptakan dari perpaduan resep pribumi dan China, sehingga mempunyai keunikan tersendiri dalam rasanya. Tak ada salahnya kamu mencoba untuk menambah referensi kulinermu. Untuk menikmati masakan khas Bangka ini, kamu tak perlu datang jauh-jauh ke Bangka. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakwan ikan khas bangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
