Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar wong solo ala chef supri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar wong solo ala chef supri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar wong solo ala chef supri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar wong solo ala chef supri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar wong solo ala chef supri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri menggunakan 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya 2 ekor bagian paha)
- Siapkan Bahan ungkep:
- Siapkan 2 sdt ketumbar (resep asli 3 sdt)
- Gunakan 5 bh bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 8 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Bahan bumbu bakar/olesan:
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 5 bh cabai merah besar, buang bijinya (saya skip)
- Gunakan 1 sdm margarin
- Gunakan 20 gr gula merah (1/2 bulatan)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm air matang
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri:
- Siapkan ayam dan bumbu-bumbu lalu cuci bersih
- Membuat bumbu ungkep: Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Setelah halus, masukkan bumbu ke dalam wajan. Tambahkan air, daun jeruk dan serai. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Kemudian masukkan semua ayamnya. Masak sampai air mendidih lalu tutup wajannya. Masak sampai ayam empuk atau airnya menyusut
- Setelah ayam empuk dan air menyusut, angkat ayam dan masukkan ke dalam wadah
- Membuat bumbu bakar/ olesan: haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender dengan menambahkan 20 ml minyak sayur (saya haluskan pakai ulekan jadi tidak pakai minyak sayur). Kalau pakai cabai, cabai direbus dulu lalu diblender dengan 20 ml air. Setelah itu panaskan margarin, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Kemudian tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai gula larut. Setelah itu angkat dan tuang ke dalam mangkuk. Jika bumbu ingin dipakai, tambahkan kecap manis dan air matang, aduk rata. Perbandingannya 3:1:1 (3 sdm kecap manis, 1 sdm bumbu olesan, 1 sdm air matang). Jika ingin bumbunya banyak, tinggal dikalikan saja dari resep ya. Sisa bumbu bisa disimpan di kulkas.
- Panaskan panggangan atau wajan teflon. Oleskan bumbu pada ayam secara merata. Bakar/panggang ayam. Oleskan lagi bumbu 3x (di awal bakar, di tengah dan sebelum ayam diangkat). Bolak-balik ayam supaya matang merata
- Setelah ayam matang angkat dan sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
