Sedang mencari ide resep pandan blueberry rolls • water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pandan blueberry rolls • water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pandan blueberry rolls • water roux, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pandan blueberry rolls • water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pandan blueberry rolls • water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pandan Blueberry Rolls • Water Roux memakai 20 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
- Gunakan Water roux (WR) :
- Sediakan 12.5 gram (2.5 sdt) terigu protein tinggi Cakra
- Ambil 125 ml air
- Ambil Biang :
- Sediakan 15 gram gula pasir
- Gunakan 5 gram fermipan
- Gunakan 50 ml air hangat (harus hangat, coba di punggung tangan)
- Gunakan Adonan :
- Sediakan 55 gram gula pasir (jika isinya manis, bisa dikurangi jadi 35g)
- Gunakan 300 gram terigu protein tinggi (sy Cakra)
- Sediakan 25 gram susu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt (4 gram) pasta pandan Red Bells
- Ambil 2 gram (takaran sendok paling kecil) vanilli bubuk
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Ambil 10 ml air hangat (optional)
- Sediakan 60 gram margarine
- Sediakan Seujung sendok garam
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Secukupnya filling blueberry
- Gunakan 1 saset butter unsalt merk Anchor, untuk olesan
Langkah-langkah membuat Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
- Buat WR dulu. Campur TERIGU & AIR, masak di api kecil, sambil terus diaduk (kira-kira 5 menit). Sampai mengental seperti bubur sumsum, matikan api. Dinginkan WR sampai suhu ruang
- Lanjut membuat RAGI. Masukkan semua bahan, aduk sebentar, tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit
- Buat adonan. Masukkan GULA, TERIGU, SUSU, PANDAN, VANILLI, TELUR, WR, uleni tangan hingga tercampur rata. Saya sertakan foto sendok untuk takar vanilli
- Jika dirasa terlalu kesat, bisa tambah 10 ml air hangat & akan seperti ini tekturnya
- Masukkan MARGARINE, GARAM, uleni hingga kalis elastis (saya uleni kurang lebih 20 menit). Bulatkan
- Tutupi & tunggu hingga proofing pertama / mengembang 2x lipat atau sekitar 45 menit (kebetulan saat saya buat ini siang & cuaca panas)
- (Saya mau tahu hasil pada donat & roti, jadi setelah saya kempeskan, saya bagi adonan 200 gram untuk roti & 600 gram untuk donat. Jika buat donat saja / roti saja, maka adonan tidak perlu dibagi yah, lanjutkan ke langkah setelah ini)
- Saya uleni sebentar, lalu saya bulatkan lagi dan diamkan 15 menit untuk proofing kedua (optional)
- Pipihkan menjadi persegi panjang dengan rolling pin, oles dengan MARGARINE, lalu oles FILLING BLUEBERRY
- Gulung adonan, saya tandai dulu pakai benang, baru dipotong-potong (karena saya pakai sebagian adonan, maka hanya menjadi 7 roti, bagian pinggir kecil-kecil ini saya hitung 1 bagian)
- Tata di loyang yang telah dioles margarine tipis. Saya biarkan lagi selama 60 menit untuk proofing ketiga, seperti ini
- Panasi oven terlebih dahulu, suhu 180°, panas bawah saja, oven roti selama 20-25 menit
- Selesai, keluarkan lalu segera olesi BUTTER atasnya
- Dan ini tekstur roti nya, lembut banget dan tidak kering
- Tekstur bagian dalam nya jika dibandingkan, donat dengan roti, 11-12
- Saya bikin sekalian, jadi roti & donat, hemat waktu hehehe
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!