Pandan Blueberry Rolls • Water Roux
Pandan Blueberry Rolls • Water Roux

Sedang mencari ide resep pandan blueberry rolls • water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pandan blueberry rolls • water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pandan blueberry rolls • water roux, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pandan blueberry rolls • water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pandan blueberry rolls • water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pandan Blueberry Rolls • Water Roux memakai 20 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
  1. Gunakan Water roux (WR) :
  2. Sediakan 12.5 gram (2.5 sdt) terigu protein tinggi Cakra
  3. Ambil 125 ml air
  4. Ambil Biang :
  5. Sediakan 15 gram gula pasir
  6. Gunakan 5 gram fermipan
  7. Gunakan 50 ml air hangat (harus hangat, coba di punggung tangan)
  8. Gunakan Adonan :
  9. Sediakan 55 gram gula pasir (jika isinya manis, bisa dikurangi jadi 35g)
  10. Gunakan 300 gram terigu protein tinggi (sy Cakra)
  11. Sediakan 25 gram susu bubuk
  12. Sediakan 1/2 sdt (4 gram) pasta pandan Red Bells
  13. Ambil 2 gram (takaran sendok paling kecil) vanilli bubuk
  14. Sediakan 1 butir telur ayam
  15. Ambil 10 ml air hangat (optional)
  16. Sediakan 60 gram margarine
  17. Sediakan Seujung sendok garam
  18. Siapkan Pelengkap :
  19. Ambil Secukupnya filling blueberry
  20. Gunakan 1 saset butter unsalt merk Anchor, untuk olesan
Langkah-langkah membuat Pandan Blueberry Rolls • Water Roux:
  1. Buat WR dulu. Campur TERIGU & AIR, masak di api kecil, sambil terus diaduk (kira-kira 5 menit). Sampai mengental seperti bubur sumsum, matikan api. Dinginkan WR sampai suhu ruang
  2. Lanjut membuat RAGI. Masukkan semua bahan, aduk sebentar, tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit
  3. Buat adonan. Masukkan GULA, TERIGU, SUSU, PANDAN, VANILLI, TELUR, WR, uleni tangan hingga tercampur rata. Saya sertakan foto sendok untuk takar vanilli
  4. Jika dirasa terlalu kesat, bisa tambah 10 ml air hangat & akan seperti ini tekturnya
  5. Masukkan MARGARINE, GARAM, uleni hingga kalis elastis (saya uleni kurang lebih 20 menit). Bulatkan
  6. Tutupi & tunggu hingga proofing pertama / mengembang 2x lipat atau sekitar 45 menit (kebetulan saat saya buat ini siang & cuaca panas)
  7. (Saya mau tahu hasil pada donat & roti, jadi setelah saya kempeskan, saya bagi adonan 200 gram untuk roti & 600 gram untuk donat. Jika buat donat saja / roti saja, maka adonan tidak perlu dibagi yah, lanjutkan ke langkah setelah ini)
  8. Saya uleni sebentar, lalu saya bulatkan lagi dan diamkan 15 menit untuk proofing kedua (optional)
  9. Pipihkan menjadi persegi panjang dengan rolling pin, oles dengan MARGARINE, lalu oles FILLING BLUEBERRY
  10. Gulung adonan, saya tandai dulu pakai benang, baru dipotong-potong (karena saya pakai sebagian adonan, maka hanya menjadi 7 roti, bagian pinggir kecil-kecil ini saya hitung 1 bagian)
  11. Tata di loyang yang telah dioles margarine tipis. Saya biarkan lagi selama 60 menit untuk proofing ketiga, seperti ini
  12. Panasi oven terlebih dahulu, suhu 180°, panas bawah saja, oven roti selama 20-25 menit
  13. Selesai, keluarkan lalu segera olesi BUTTER atasnya
  14. Dan ini tekstur roti nya, lembut banget dan tidak kering
  15. Tekstur bagian dalam nya jika dibandingkan, donat dengan roti, 11-12
  16. Saya bikin sekalian, jadi roti & donat, hemat waktu hehehe

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pandan Blueberry Rolls • Water Roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!