Pempek Lenjer Bangka ala Xander
Pempek Lenjer Bangka ala Xander

Anda sedang mencari ide resep pempek lenjer bangka ala xander yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer bangka ala xander yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer bangka ala xander, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek lenjer bangka ala xander enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek lenjer bangka ala xander yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer Bangka ala Xander menggunakan 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Lenjer Bangka ala Xander:
  1. Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri kondisi dingin, digiling halus
  2. Siapkan 375 ml AIR ES
  3. Gunakan 5 siung bawang putih dihaluskan
  4. Sediakan Kurang lebih 3 sdm garam (next time coba 2,5 sdm dulu)
  5. Ambil 1 sdt gula pasir
  6. Ambil 450 gr tepung sagu/ tapioka
  7. Gunakan Secukupnya tepung sagu untuk di tangan dan talenan
Cara membuat Pempek Lenjer Bangka ala Xander:
  1. Air es dan kondisi daging ikan yang dingin itu membantu banget agar adonan lebih menyatu sehingga bentuknya lebih mulus
  2. Didihkan air agak banyak dalam panci. Biarkan tetap mendidih dengan api sedang.
  3. Giling hingga halus daging ikan (aku pakai daging ikan yang dari kulkas jadi kondisi dingin tapi gak beku). Masukkan bawang putih halus, garam dan gula serta air. Campur hingga rata pakai tangan atau pakai chopper atau blender hingga tidak ada berbutir, jadi adonan yang halus (agar nanti pempek mulus hasilnya).
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk dengan SPATULA/ SENDOK KAYU jangan pakai tangan karena panas dari tangan akan membuat pempek jadi keras nanti. Aduk hingga rata, menjadi adonan yang halus. Ini salah satu kuncinya agar pempek mulus hasilnya. Test rasanya dengan mengicip dikit adonan.
  5. Taburi talenan dengan tepung sagu agak banyak juga di telapak tangan kita. Ambil adonan (saya pakai sendok makan ngambilnya) letakkan di talenan, taburi adonan dengan tepung sagu, lalu gulingkan ke kiri kanan dengan telapak tangan kita hingga menjadi lenjer yang mulus, angkat talenan, tuang pempek ke air yang mendidih.
  6. Masak pempek hingga pempwk mengapung, lalu tunggu 5 menit baru diangkat. Pempek sudah matang dan bisa langsung disantap 😊 hasilnya teksturnya padat kenyal tapi gak keras (gambar 2) kalau di goreng, tetap kenyal tapi gak sepadat yang hanya rebusan tapi enak sih 😁(gambar 3) jadi bisa makan rebusan atau digoreng. Kalau pempek bangka biasa cuma direbus saja lalu dicocol sambal cuka 😊
  7. Resep cukonya lihat di sini aja ya : https://cookpad.com/id/resep/12284408-pempek-teri-basah-cuko?invite_token=4ja63XYoQ9poTFZa22SUrodJ&shared_at=1595264979

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Lenjer Bangka ala Xander yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!