Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ikan pedas asem yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan pedas asem yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan pedas asem, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes ikan pedas asem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pepes ikan pedas asem sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes Ikan Pedas Asem menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Ikan Pedas Asem:
- Ambil 6 ekor ikan (me: kembung)
- Ambil 6 belimbing wuluh (kalo tdk ada coba perbanyak jeruk nipis)
- Gunakan 4 ikat kecil kemangi
- Gunakan Secukupnya Daun pisang
- Sediakan Secukupnya Tusuk gigi/ lidi
- Gunakan Secukupnya garam, gula
- Gunakan Secukupnya cabe rawit utuh (hiasan)
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 18 bawang merah
- Ambil 7 bawang putih
- Ambil 6 kacang mede belah (bisa 3 kemiri)
- Gunakan 15 rawit merah
- Sediakan 6 cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 tomat merah (uk: sedang)
Cara menyiapkan Pepes Ikan Pedas Asem:
- Cuci bersih ikan kembung, marinasi dgn taburi sedikit garam dan jeruk nipis, sisihkan.. diamkan selama 30 menit/ sambil meracik bumbu lain (proses ini tetap diperlukan supaya amis hilang total)
- Blender/ ulek seluruh bahan bumbu halus.. nb. Saya pribadi lebih suka mengganti kemiri dgn mete, karna tidak suka bau kemiri yang agak langu, Citarasa juga akan lebih nikmat lohh (selera)
- Cuci bersih belimbing wuluh dan kemangi, potong-potong dan campurkan kedalam bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan pula cabe rawit utuh (optional), beri garam dan gula secukupnya
- Setelah bumbu jadi, masukkan ikan yang telah dimarinasi kedalam bumbu tsb. Marinasi lagi selama 10 menit..
- Setelah 10 menit, masukan ikan dan seluruh bumbunya kedalam kulit pisang, tata supaya cantik, trus tusuk agar rekat.. setelah itu dikukus sampai matang deh
- Setelah matang angkat dan sajikan.. atau bisa dipanggang sebentar di teflon (sy: happy call) supaya airnya tiris dan bumbu semakin melekat.. sajikan dengan nasi sebakull
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan pedas asem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
