Sedang mencari ide resep selat solo a la dewi dapur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal selat solo a la dewi dapur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo a la dewi dapur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan selat solo a la dewi dapur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Minggu yang lalu saya dapet Video Masak "Selat Solo" hadiah dari program #BancakanOnlineBarengCookpad, minggu kemarin dapet surat cinta dari Mamah CP, katanya suruh dipraktekkan setelah liat videonya. Minggu yang lalu saya dapet Video Masak "Selat Solo" hadiah dari program #BancakanOnlineBarengCookpad, minggu kemarin dapet surat cinta dari Mamah CP, katanya suruh dipraktekkan setelah liat videonya. Untuk Selat Solo.aku lebih suka buat sendiri, karena lebih sesuai selera manisnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah selat solo a la dewi dapur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Selat Solo a la Dewi Dapur memakai 39 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Selat Solo a la Dewi Dapur:
- Gunakan 250 gram daging has dalam, potong-potong
- Siapkan 1/2 bh bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar, (tambahan sy)
- Siapkan 1 bh bunga lawang / pekak, optional, (tambahan sy)
- Ambil 1 cm kayu manis, optional, (tambahan sy)
- Sediakan 120 gram tomat, iris
- Ambil 1 sdm butter/margarin/minyak goreng, (sy margarin)
- Siapkan 600 ml air panas
- Gunakan ♦ Bumbu Marinasi :
- Gunakan 7 btr bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam, (sy garam himalaya)
- Sediakan 1 sdt gula pasir, (sy pemanis tropicana slim)
- Ambil ♦ Telur Pindang :
- Ambil 4 butir telur ayam rebus
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah teh celup hitam, (sy teh celup sariwangi)
- Gunakan 55 gr gula merah, sisir halus
- Sediakan 1 genggam kulit bawang merah, cuci bersih,optional (tambahan sy)
- Gunakan ♦ Bumbu Halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam, (sy garam himalaya)
- Ambil ♦ Bahan Pelengkap :
- Sediakan 200 gram kentang, potong bentuk chateu, rebus lalu goreng
- Siapkan 100 gram wortel, potong bentuk jardiniere, rebus
- Ambil 100 gram buncis, potong ukuran 1jari telunjuk, rebus
- Siapkan 2 bh tomat merah, potong menjadi beberapa bagian
- Gunakan 1 sdm mayonnaise, (sy saus mayonnaise **)
- Gunakan 1 sdm mustard, (sy skip)
- Ambil ♦ Bahan Saus Mayonnaise (**) :
- Sediakan 3 sdm mayonnaise
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir, (sy pemanis tropicana slim)
- Siapkan 1/4 sdt air jeruk nipis
- Ambil Seujung sendok merica hitam bubuk, (sy merica bubuk putih)
- Ambil Seujung kuku garam, (sy garam himalaya)
Beri kuah daging dan juga siram dengan saus mayones. Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Kuliner khas Solo bernama Selat ternyata merupakan modifikasi resep masakan Eropa yang dilakukan oleh koki Keraton. Menu masakan "Salad" a la Eropa dibuat dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa sehingga menghadirkan cita rasa berbeda dengan Salad.[Dapatkan penawaran terbaik sewa mobil di Solo di sini!] Di Solo, ada beberapa destinasi tempat kuliner yang menghadirkan Selat Solo sebagai menu… Selat solo merupakan bistik khas Jawa.
Cara membuat Selat Solo a la Dewi Dapur:
- Potong daging sesuai selera, cuci bersih. Campur dan balurkan daging dengan bumbu marinasi, tutup dengan plastik wrap. Diamkan dikulkas selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging.
- Dalam panci atau wajan, panaskan sedikit butter/margarin/minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan daging, bunga lawang dan kayu manis, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan tomat potong, aduk2 hingga tomat layu, tuang air panas, aduk rata kembali, biarkan mendidih lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air berkurang (bumbu mulai terlihat). ♦Sisahkan kuahnya👌 untuk disiramkan diatas dagingnya saat penyajian.
- Cicipi rasanya jika air hampir surut👌. Kalo saya tambahkan lagi 1-2sdm kecap manis, dan sedikit air hangat, (optional). Matikan kompor. ♦Jika daging belum empuk sementara air sudah surut, tambahkan lagi sedikit air panas, masak hingga empuk.
- ♦Pelengkap Sayuran : Potong-potong kentang bentuk chateu, wortel bentuk jardiniere atau sesuai selera. Siangi buncis dan potong 1jari telunjuk. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Kemudian didihkan air, beri garam, aduk rata. Masukkan kentang, wortel dan buncis, rebus 3 - 4 menit lalu bilas (blanch) dengan air mengalir untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan. Goreng kentang hingga sedikit berkulit (keemasan).
- ♦Telur Pindang : Dalam panci, masukkan semua bahan, campur dan aduk hingga rata. Masak hingga air mendidih, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil, tutup panci. Masak hingga air surut dan telur menjadi berwarna coklat kehitaman, sesekali diaduk-aduk ya 👌.
- ♦Saus Mayonnaise : Dalam mangkuk, campur dan aduk rata bahan saus mayonaise, cicipi rasanya.
- ♦Penyajian : Siapkan piring, tata daun selada, kentang, wortel, buncis, tomat, telur pindang dibelah 2, lalu letakkan daging ditengah, siram dengan kuah dagingnya beserta bumbu, beri saus mayonnaise di pinggir daging.
- Selat Solo, Ready to serve 🍴 😋😋
- Kalo aku, menikmati selat solo dengan cara, ambil 1 lbr daun selada, beri seiris daging, seiris telur pindang, pilih sayurannya, jangan lupa saus dan kuahnya😊, terus bungkus atau gulung daun seladanya, masuk mulut deh hihi.. Aduhai rasanya,, masya'allah Yummy banget!! 👍👌😍
Dalam sepiring selat solo, lengkap sayur, lauk, dan karbohidrat. kumparanFOOD mencicipi makanan ini sebagai menu makan siang saat menyambangi Dapur Solo Ny Swan di Sunter, Jakarta Utara. Beragam menu khas Solo seperti Selat Solo, nasi Langgi, lontong Solo dan asem-asem iga menjadi menu andalan yang kerap dicari oleh para pelanggan Dapur Solo. Dengan visi melestarikan budaya Indonesia terutama makanan tradisional Jawa khas Solo, kami berkomitmen untuk terus mengembangkan kualitas produk kami melalui pelayanan yang prima. Lihat juga resep Selat Solo a la Dewi Dapur enak lainnya. Anda dapat menemukan selat solo di berbagai tempat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat selat solo a la dewi dapur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
