Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah)
Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah)

Sedang mencari inspirasi resep kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kombucha tea (teh fermentasi sari buah), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Lots of Kombucha Drink to Choose From. Kombucha is a slightly acidic, fermented drink made from a base of tea, sugar, bacteria and yeast. It has been growing in popularity at health.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kombucha tea (teh fermentasi sari buah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah) menggunakan 9 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah):
  1. Gunakan 1 toples kaca kapasitas 3 liter. Sterilkan terlebih dahulu
  2. Gunakan 1 lembar kain saringan tahu, 1 karet
  3. Ambil 500 gr gula pasir
  4. Ambil 3 kantong teh celup
  5. Ambil 1.5 liter air untuk memasak teh
  6. Siapkan 1.5 liter air untuk menambahkan
  7. Ambil 1 keping jamur scoby (bisa dibeli online)
  8. Sediakan 1 cup buah manis segar, pilihan buah bebas
  9. Gunakan Botol-botol kaca kedap udara untuk menyimpan kombucha

TEH KOMBUCHA Nama substrat produk Kombucha Tea yang kami ambil yaitu Air Teh. Teh kombucha mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Namun, teh hasil fermentasi ini telah menjadi buah bibir masyarakat di luar negeri karena dianggap memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Pisahkan Teh Kombucha yang sudah jadi tersebut serta saringlah dengan saringan yang bersih dari minyak, lalu masukkan Teh Kombucha Anda kedalam botol-botol kaca/gelas, tutup rapat-rapat lalu simpan dalam lemari es.

Langkah-langkah menyiapkan Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah):
  1. Masak gula, teh, dan air yang sudah disiapkan hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang.
  2. Sisihkan kantung teh celup. Tuang air teh tadi ke dalam toples kaca. Lalu tambahkan air yang sudah disiapkan.
  3. Toples sudah penuh dan suhunya cukup, masukkan Scoby.
  4. Tutup dengan kain saringan tahu dan kunci dengan karet.
  5. Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena sinar matahari langsung. Biarkan terfermentasi selama 14 hari. Tetap dicek perhari, pastikan tidak ada jamur putih. Kalau ada, buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas.
  6. Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah warna menjadi lebih keruh, dan harumnya seperti tape segar. Bahkan akan terlihat baby-baby Scoby yang baru. Bila dibuka kain penutupnya, akan terlihat bubbles atau bola-bola udara yang banyak di permukaannya.
  7. Angkat Scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol-botol kedap udara.
  8. Siapkan buah-buah sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma, juga nutrisi. Iris kecil agar muat di dalam botol kaca. Diamkan lagi selama 2 hari.
  9. Buah-buah ini juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi, bubbles semakin banyak, dan rasanya semakin manis asam segar. Lebih nikmat disajikan dingin.

Bahan dan Peralatan Fermentasi Teh Kombucha. Ini juga sekaligus cara untuk menyimpan teh kombucha yang tidak habis di konsumsi setelah di panen. Tanpa di kemas kedalam botol, teh kombucha akan cepat mengalami perubahan rasa, makin hari dibiarkan di wadah terbuka, rasanya akan makin asam. Rasa yang manis dan berwarna hijau kehitaman merupakan ciri-ciri produk teh ini. Lihat juga resep Kombucha (teh fermentasi sari buah) enak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!