Sedang mencari ide resep pentol tekwan ikan ciuw yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pentol tekwan ikan ciuw yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pentol tekwan ikan ciuw, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pentol tekwan ikan ciuw yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pentol tekwan ikan ciuw yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pentol Tekwan Ikan Ciuw menggunakan 6 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pentol Tekwan Ikan Ciuw:
- Siapkan daging ikan ciuw / tenggiri
- Sediakan tepung sagu / tapioka (saya merk liauw liong pit)
- Sediakan air es
- Siapkan putih telur harus dingin
- Sediakan garam
- Gunakan micin ajinamoto / totole
Langkah-langkah menyiapkan Pentol Tekwan Ikan Ciuw:
- Kerok daging ikan ciuw / tenggiri, haluskan dengan chopper sebentar.
- Uleni daging ikan sebentar, tambahkan putih telur dingin, uleni hingga tercampur rata, kemudian masukkan air es secara bertahap / sedikit demi sedikit agar daging ikan tidak hancur. Uleni hingga tekstur seperti bubur.
- Jangan panik, adonan memang seperti bubur setelah ditambahkan air. Masukkan garam dan micin lalu uleni hingga tekstur rata kenyal memadat (adonan bagus)
- Kemudian masukkan tepung sagu secara bertahap, uleni hingga tercampur rata, adonan memang sedikit lembek,
- Didihkan air beri sejumput garam dan sedikit minyak goreng (kalau punya panci anti lengket tidak perlu minyak goreng). Setelah mendidih, kecilkan api paling kecil.
- Ambil adonan menggunakan garpu, supaya didapat bentuk keriting, ambil secukupnya sesuai selera besarnya pentol. Lakukan sampai habis. Kalau sudah habis, baru besarkan api, dan masak hingga pentol mengapung tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Note: Kalau mau kenyal, harus pake air es dan putih telur harus dingin. Jangan pernah memasukkan garam di awal. Masukkan garam di akhir sebelum tepung. Kalau daging giling freezer tektur daging sedikit berair, pakai air es nya 250 ml sudah sama putih telurnya. Boleh pakai bawang putih dan gula, saya tidak, kurang suka ada aroma bawangnya. Selamat mencoba. Saya tidak sempat foto langkah2nya, tangan belepotan adonan😂
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pentol tekwan ikan ciuw yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
