Anda sedang mencari ide resep sayur lodeh tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh tahu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh tahu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur lodeh tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh Tahu menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Lodeh Tahu:
- Sediakan 5 bh tahu putih (potong dadu)
- Sediakan 2 bh terong ungu
- Gunakan 3 bh labu siam/waluh kecil
- Siapkan 6 helai kacang panjang (iris-iris sekitar 3cm)
- Sediakan 1/2 ons daun melinjo/tangkil
- Siapkan 5 bh cabe gendot (pilihan jika suka pedas)
- Siapkan 3 helai daun bawang (iris-iris 1 cm)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 bh/ruas jari lengkuas/laos/laja (memarkan)
- Ambil 1 btg sereh (memarkan)
- Sediakan 1 sdt Gula putih
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 1/2 ltr santan kental (bisa diganti dgn fiber creme)
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan 2 sdt bubuk kaldu ayam
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Gunakan Bahan yang dihaluskan:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh kemiri (sdh disangrai)
- Sediakan 2 bh cabe tanjung (jika ingin kuah lebih merah)
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Tahu:
- Potong-potong bahan sayuran seperti tahu putih, terong ungu, labu siam/waluh, kacang panjang, daun melinjo/tangkil, cabe gendot & daun bawang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus.
- Setelah harum, masukkan daun salam, lengkuas/laos & sereh.
- Masukkan air dan tunggu hingga buih air terlihat.
- Masukkan labu siam terlebih dahulu. Setelah empuk kemudian masukkan terong ungu, kacang panjang, tahu putih & cabe gendot.
- Kemudian masukkan santan kental. Aduk-aduk terus agar tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam, merica bubuk & bubuk kaldu ayam.
- Koreksi rasa. Setelah itu matikan api & sajikan
- Bisa ditambahkan 1 papan petai (dipotong 2 bagian) bagi yang suka. Saya sendiri kadang memakai petai & cabe gendot jika anak-anak tidak akan makan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Lodeh Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
