Anda sedang mencari ide resep cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep CAP CAY AYAM KEMBANG TAHU ala Dapur Ibu enak lainnya. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan potongan bakso, ayam, wortel, kekian, kembang tahu, kol, dan bahan yang sulit layu lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat CAP CAY AYAM KEMBANG TAHU ala Dapur Ibu memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan CAP CAY AYAM KEMBANG TAHU ala Dapur Ibu:
- Siapkan 1/2 dada ayam dan sayapnya, rebus hingga mengeluarkan kaldu
- Gunakan 1,5 liter kaldu dari rebusan ayam
- Gunakan 1/2 bks (50 g) kembang tahu, rendam air hingga lunak
- Gunakan 6 btr bakso sapi, iris 4
- Siapkan 3 bh jagung putren, iris
- Siapkan 6 lembar sawi putih, iris
- Ambil 2 bonggol sawi hijau, iris, pisahkan batang dan daunnya
- Siapkan 2 bh wortel berastagi, iris tipis
- Sediakan 1 bh (200 g) kembang kol kecil, lepas kuntum
- Gunakan 1 bh tomat, belah 8
- Gunakan @1 btg daun bawang & seledri, iris 2 cm
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 2 sdt garam/ secukupnya
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2-1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 2 sdm bumbu dasar putih (bisa diganti 4 bawang putih & 3 kemiri) (lihat resep)
- Sediakan 1 cm jahe, haluskan (bisa diparut aja biar gampang)
- Sediakan (Kalau tdk pakai BuDaPut, ulek 4 bw putih, 3 kemiri & 1 cm jahe)
Lihat juga resep CAP CAY AYAM KEMBANG TAHU ala Dapur Ibu enak lainnya. Sebenarnya membuat resep capcay tidak memiliki resep paten, setiap orang bisa berkreasi sesuai selera dengan bahan-bahan maupun bumbunya. Salah satunya varian lainnya yang populer adalah capcay kuah merah, yang biasanya menambahkan potongan sosis, jamur kuping, baby corn, dan saus tomat. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan kembang kol.
Langkah-langkah menyiapkan CAP CAY AYAM KEMBANG TAHU ala Dapur Ibu:
- Rebus ayam dan air. Setelah mendidih, kecilkan api, masak terus hingga kaldu keluar. Angkat kotoran dan busa yang mengambang.
- Suwir/potong2 kecil ayam, lalu didihkan kembali bersama air kaldunya.
- Masukkan bumbu dasar putih, jahe, lada, gula, garam, dan kaldu jamur. Biarkan sampai kuah harum. - (lihat resep)
- Masukkan bakso, kembang kol, jagung putren, sawi putih, dan kembang tahu. Biarkan 1/2 matang.
- Masukkan wortel dan batang sawi hijau, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api. Masukkan tomat, daun sawi hijau, dan daun bawang seledri, didihkan kembali. Sajikan.
Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kekian dan daun bawang. Untuk menambah kandungan zat gizi capcay, tambah atau tukar bahan-bahannya. Misalnya, sumber protein cumi-cumi diganti hati dan ampela ayam. Atau, ditambah kembang tahu, kekian, jamur, daging ayam, bakso ikan atau sapi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cap cay ayam kembang tahu ala dapur ibu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
