Sedang mencari inspirasi resep ayam rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica:
- Gunakan 1/2 ayam, potong potong cuci
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 4 kemiri
- Siapkan 2 bawang putih
- Sediakan 8 bawang merah (sy gapake habis😂)
- Ambil 1/2 bawang bombay
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan Cabai
- Gunakan Bumbu lain
- Siapkan 2 daun salam
- Gunakan 5 daun jeruk buang tulangnya
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan Lengkuas, geprek
- Sediakan Serai, geprek
- Sediakan Cabai rawit pedas gelondongan
- Ambil Mrica bubuk
- Sediakan Royco/ Kaldu ayam bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 1 sdt gula jawa/ pasir
- Sediakan Daun bawang/ Onclang
- Siapkan Segenggam daun kemangi
- Ambil Brambang goreng
Rica means chilli in local language. This region is well-known as their delicious spicy food. Karna di rumah lagi ada sisa tulang ayam yg dagingnya sebagian sudah aku buat bakso akhirnya dibuat deh ini. Sekalian ikutan #AksiDutaRecook #dahliaSQUAD Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica:
- Haluskan bumbu halus, tumis beserta daun jeruk serai lengkuas, masukkan ayam dan 1 gelas air. Oya cabainya sy terakhir krn masak buat sikecil jg.
- Masukkan kaldu bubuk garam mrica, gula masak hingga agak susut airnya, tambahkan ulegan cabai dan cabai glondongan, aduk hingga menyusut airnya. Cek rasa, (disini sy sisihkan buat sikecil yg ga pedes dan sy tambahkan santan untuk sikecil).
- Beri 1 sdm minyak, potongan daun bawang+ kemangi, aduk rata, segera matikan kompor.
- Sajikan dgn taburan bawang merah goreng.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
