Lagi mencari ide resep rica rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rica rica ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rica Rica ayam menggunakan 27 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica Rica ayam:
- Ambil 1 kg ayam dipotong-potong
- Gunakan sesuai selera Cabe merah besar
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 1 sdm merica butiran
- Sediakan 1 sdm ketumbar butiran
- Sediakan 1/2 butir biji pala
- Sediakan 2 butir gula merah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah serai (memarkan)
- Siapkan Kayu manis 1 batang kecil
- Siapkan 3 butir kapulogo
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Siapkan 2 buah cabe jawa
- Gunakan 2 cm Kunir +/-
- Ambil 2 cm Jahe
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt jinten
- Sediakan 6 butir cengkeh
- Ambil 3 sdm kecap manis (aku pakai bango)
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa ayam
- Ambil Penyedap sasa secukupnya bila suka
- Sediakan Minyak secukupnya utk menumis
- Ambil 1000 ml Air +/-
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan pedas dari kota Manado, ibukota provinsi Sulawesi Utara. Resep ayam rica rica Manado sendiri memiliki bahan dasar utama cabai.
Cara membuat Rica Rica ayam:
- Cabe, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, biji pala, jinten, kunir, jahe dihaluskan. Lengkuas digeprek, bumbu rempah yg lain biarkan utuh.. Semuanya ditumis sampai keluar bau harum. Aku cabe rawit disisain dikit biarkan utuh
- Setelah ditumis masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan daging ayam yg telah dipotong-potong (krn aku pakai ayam potong jd aku rebus bentar dagingnya baru diangkat trus dimasak). Masak dgn api kecil sampai kuah mengental.. Koreksi rasa bila dirasa sudah enak.
- Setelah matang siap disajikan dengan nasi hangat..
- Catatan.. Bila kurang manis jgn ditambah kecap ya tapi ditambah saja gula merah.. Krn kalo ditambah kecap rasa jd berbeda.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini. Butuh inspirasi untuk memasak resep rica-rica ayam rumahan yang rasanya juara?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica rica ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
