Sedang mencari ide resep rica rica ayam telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica ayam telur yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam telur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica rica ayam telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica ayam telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica rica Ayam Telur menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rica rica Ayam Telur:
- Sediakan 1 kg ayam telur
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 25 siung bawang merah
- Ambil 17 siung / segenggam bawang putih
- Siapkan 2/3 /4 butir Kemiri (sangrai)
- Siapkan Sesuai selera cabe rawit
- Siapkan 1 jari kunyit (bakar)
- Sediakan 1 jari jahe
- Sediakan 20 lembar daun jeruk (lebih boleh)
- Gunakan 1/2 bungkus ketumbar desaku
- Ambil Bumbu kasar :
- Ambil 1 ikat serai (diparut/blend kasar)
- Sediakan kalau mau diblen iris kecil dulu ya
- Gunakan 1 bonggol lengkuas (parut/blender kasar)
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Siapkan 1 bungkus ladaku
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Cara membuat Rica rica Ayam Telur:
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, sisihkan.
- Haluskan bumbu, pisahkan menghaluskan bumbu yg halus dan kasar ya.
- Tumis bumbu (halus & kasar), lada, sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap ke ayam, sambil sesekali diaduk ya.
- Tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga garam dan gula sedikit dulu. Masak, jika air menyusut dan ayam masih keras, (masak ayam telur ini memang harus sabar ya, karna teksturnya memang alot).
- Jika dirasa perlu, tambahkan air dan masak sampai empuk, sekiranya hampir matang sempurna, tambahkan garam dan gula hingga rasanya pas. Taraaa.. Siap dihidangkan.
Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-). Lain kali bikin sendiri yang Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica ayam telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
