Sedang mencari ide resep yoghurt homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal yoghurt homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yoghurt homemade, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan yoghurt homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
During my research, I found that like most things, there are a million different ways to make homemade yogurt. You can order a starter or use a commercial yogurt as your starter. You can use a dehydrator, heating pad, crockpot, yogurt maker, or oven to act as your incubator.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah yoghurt homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Yoghurt Homemade memakai 5 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Yoghurt Homemade:
- Siapkan 1 liter susu cair (saya pakai fresh milk dari Diamond)
- Ambil 1 sachet (1 gr) bibit yogurt lactobacillus (beli online)
- Sediakan Jika menggunakan starter/biang dari yogurt yg sudah jadi:
- Sediakan 85 gr yogurt starter/biang
- Sediakan 1 liter susu cair
Pour the milk into a pot and bring to a boil, stirring occasionally to prevent sticking. Strain it to make Greek yogurt, if desired. If you plan to use this yogurt to inoculate future batches, make sure to set a few tablespoons aside. Cover the finished yogurt and pop it into the fridge until cold.
Langkah-langkah membuat Yoghurt Homemade:
- Panaskan susu dalam rice cooker hingga suhu 85° C. Lalu matikan rice cooker
- Diamkan hingga suhunya turun ke 40° - 45° C
- Setelah suhu turun, tuang beberapa sendok susu dalam mangkuk. Beri bibit yoghurt, aduk rata. Tuang kembali dalam sisa susu. Aduk rata
- Tutup rice cooker. Selimuti rice cooker dengan handuk atau selimut tebal yang fungsinya menjaga agar rice cooker tetap hangat untuk keperluan fermentasi. Diamkan 12 jam. Setelah 12 jam, cek apa sudah mengental. Kalau belum, tambah waktu.
- Setelah kekentalan & keasaman yogurt sudah sesuai keinginan, pindahkan ke wadah atau toples yang sudah disterilkan. Simpan dalam kulkas beberapa waktu sebelum disantap.
- Jika ingin menambahkan buah, buat jus buah dahulu, baru dicampur ke dalam yogurt, aduk rata. Diamkan dalam kulkas beberapa waktu, sebelum disantap.
It'll keep for up to two weeks, but you'll almost certainly gobble it down before then. Test Kitchen Tip: Be sure to save a few tablespoons of your homemade yogurt-you can use it as a starter for your next batch! It'll even freeze well, if you can't make more yogurt right. Homemade yogurt requires very little special equipment. You can invest in a yogurt maker but there are many potential incubators you might already own, such as a thermos.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan yoghurt homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
