Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). How to make Opor Ayam - Mildly spiced chicken cooked in coconut milk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam memakai 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam:
- Sediakan 1 kg Ayam
- Gunakan 7 siung Bawang Putih
- Sediakan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 10 bh cabe merah besar
- Siapkan 50 butir cabe rawit (optional / sesuai selera)
- Gunakan 1 ruas Lengkuas uk 2 cm
- Gunakan 1 ruas Jahe uk 1 cm
- Ambil 1 ruas Kunyit uk 1 cm
- Siapkan 1 ruas Kencur uk 1 cm
- Sediakan Sedikit Ketumbar
- Sediakan Sedikit Jinten
- Gunakan Sedikit Terasi goreng
- Ambil 1 batang serai dimemarkan
- Gunakan 3 butir Kemiri
- Sediakan 1 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 1 bks santan instan uk kecil
- Gunakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Gula
- Siapkan 1 sdm Kaldu bubuk sapi
- Gunakan Secukupnya Air
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass The chef Retno Pratiwi grew up eating the dish on special occasions in West Java, and continues to make it at her pop-up restaurant in Boston, always opting for drumsticks over white meat Though the shallots are traditionally incorporated raw. Preparation In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. Add chili, shallots, garlic, galangal and ginger and process to a smooth paste, adding a tablespoon or so of water. 'Opor' means to be braised in coconut milk and 'ayam' is the Indonesian/Malaysian translation of chicken (but it also works beautifully with tofu and green beans!). It's a mild and fragrant curry perfect for the whole family to enjoy - all it needs is a fiery chilli sauce on the side for those who like a bit of heat!
Langkah-langkah membuat Opor Ayam:
- Cuci bersih semua bahan.
- Kukus ayam selama kurang lebih 15-20 menit. Sisihkan
- Ayam yg telah dikukus digoreng sebentar kira kira 2 menit (ga sampe kering).
- Next haluskan bumbu, kecuali daun jeruk.
- Panaskan wajan, beri minyak secukupnya.
- Tumis bumbu hingga wangi dan menyusut. Tambahkan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan santan dan sedikit air, tingkat kekentalan sesuai selera ya moms. Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
- Note : boleh ditambahin telur ya moms 😊
Marinate chicken with ground ingredients for several hours or preferably overnight in the refrigerator. Heat just enough oil in a saucepan and fry sliced shallots until golden brown and crispy. Heat remaining oil in the saucepan; add chicken and fry until the meat is firm. Its tongue in cheek name is Opor Ayam (Oh poor I am). It was served with a delicious salad that combined julienne apple strips with orange slices over a bed of romaine and seasoned with a vinaigrette dressing.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
