Sedang mencari ide resep sayur oyong atau sayur gambas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur oyong atau sayur gambas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gambas atau sayur oyong adalah tanaman yang tumbuh merambat, buahnya berbentuk panjang dengan tonjolan pada permukaan kulitnya, dan berwarna hijau. Gambas atau oyong (Luffa acutangula, suku labu-labuan atau Cucurbitaceae), adalah komoditas sayuran minor. Penanamannya biasanya dilakukan di pekarangan atau bagian ladang yang tidak digunakan untuk tanaman lain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur oyong atau sayur gambas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur oyong atau sayur gambas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur oyong atau sayur gambas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Oyong atau sayur gambas menggunakan 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Oyong atau sayur gambas:
- Gunakan 1 buah oyong, cuci, lalu kupas kulitnya, potong2 melingkar sekitar 1-2cm
- Ambil 10 buah bakso,potong bagi 2
- Sediakan secukupnya bihun
- Siapkan bumbu iris:
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Sediakan 2 buah bawang putih
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 buah cabe (saya skip karena utk anak juga)
- Gunakan secukupnyagaram,gula,merica
Orang Asia, terutama di Indonesia, sudah tak asing lagi dengan rasa oyong yang lezat ketika dimasak menjadi sup. Tidak hanya itu, oyong juga kerap muncul di berbagai menu makanan. Oyong atau yang biasa di sebut gambas, merupakan salah satu bahan masakan yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Selain itu, cara membuat sayur oyong ini juga terbilang cukup mudah praktis, sehingga sajian ini bisa dijadikan salah satu menu harian di rumah.
Langkah-langkah membuat Sayur Oyong atau sayur gambas:
- Siapkan semua bahan
- Dipanci masukkan air, bwng merah, bw putih dan daun salam. Masak sampai air mendidih.
- Setelah itu masukkan oyong, bakso dan bihun. masak sampai oyong matang. Tambahkan gula,garam dan merica. cek rasa. JIka sudah pas, matikan kompor dan siap disajikan.
Sayur oyong paling sering dimasak sebagai sayur bening, sup ataupun ditumis. Gambas atau biasa juga oleh masyarakat melayu disebut dengan oyong tergolong salah satu jenis sayur labu-labuan yang cukup lezat rasanya, baik dimasak dengan cara disayur lodeh, ditumis maupun direbus atau dikukus serta cukup segar dan nikmat juga dimasak dengan cara disop atau disayur bening. Oyong atau dalam bahasa Jawa disebut gambas, dipercaya merupakan sayuran yang mampu menurunkan kadar gula darah secara alami. Sangat baik dikonsumsi secara rutin oleh penderita diabetes. Zat penurun kadar gula darah terdapat dalam biji oyong, oleh sebab itu sebaiknya ketika mengolah oyong bagian bijinya tidak dihilangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur oyong atau sayur gambas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
