Lagi mencari inspirasi resep kimchi selera yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi selera yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kimchi selera, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kimchi selera yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kimchi selera sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kimchi selera memakai 13 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kimchi selera:
- Siapkan 1 sawi putih ukuran sedang
- Gunakan 1 buah wortel besar
- Siapkan 1 buah timun besar
- Ambil 3 bungkul daun bawang
- Gunakan Garam yg banyak
- Sediakan Bumbu
- Siapkan 2 sdm tepung beras (saya pake tapioka, adanya itu)
- Siapkan 1/2 gelas air matang
- Gunakan 1 ruas besar jahe
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 2 sdm bubuk cabe
Langkah-langkah membuat Kimchi selera:
- Bersihkan sawi dan sayuran lainnya (pake air mengalir lebih bagus)
- Potong sawi menjadi 4 bagian memanjang. Caranya belah sawi dr pangkal, trus tarik sampai ke ujung. Boleh jg dipotong2 spt sawi tumis
- Dalam baskom, lumuri tiap helaian sawi dg garam mulai dr ujung pangkal sampai ke ujung daunnya. Lumuri semua dengan merata, termasuk lipatannya. Diamkan minimal 1 jam sampai sawi layu
- Siapkan panci atau wajan. Masukkan air dan tepung. Masak dg api kecil, diaduk2 sampai menjadi bubur. Diamkan sampai dingin
- Potong wortel dan timun spt korek api (timun tidak perlu dikupas jg gpp, biar kres2). Untuk timun, dihilangkan bijinya ya. Potong daun bawang panjang2 sekitar 3cm.
- Parut bawang putih dan jahe. Masukkan ke bubur yg sudah dingin. Tambahkan gula, saus tiram dan bubuk cabe. Aduk merata sehingga menjadi pasta cabai
- Masukkan potongan wortel, timun dan daun bawang tadi ke dalam pasta. Aduk rata
- Cek kematangan sawi dg cara tekuk pangkalnya. Klo sudah matang, batang sawi akan lentur tidak patah.
- Cuci bersih sawi dari garamnya dg mencuci di air mengalir. Lakukan 2x. Lalu tiriskan dg sedikit diperas agar keluar airnya
- Campur pasta dg sawi sampai merata, terutama pada helaian pangkal sawi. Jangan lupa pake sarung tangan plastik ya, biar ga panas tangannya
- Kimchi sudah bisa langsung diicipi atau disimpan dlm toples kedap udara. Klo dimasukkan ke toples jgn sampai penuh dan tekan2 kimchi spy padat shg ga ada gelembung udara di dalam kimchinya
- Tips: bumbu bisa dilebihkan atau dikurangi sesuai selera. Kalo disimpan disuhu ruang proses fermentasi/pengasaman akan lebih cepat ketimbang di simpan di kulkas
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kimchi selera yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
