Sedang mencari inspirasi resep sop buntut sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop buntut sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ingredients to prepare Indonesian sop buntut (oxtail soup): oxtail, carrot, potatoes, shallots, garlic, ginger, onion, nutmeg, cloves, cinnamon, salt, sugar, and white pepper. Perlu diketahui nih, ternyata sop buntut sedikitnya memiliki lima versi yang sangat populer di dunia lho, yakni di Korea, Tiongkok, Amerika Serikat, Britania Raya dan tentu saja Indonesia. Kembali ke topik utama yakni resep sop buntut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop buntut sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sop buntut sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop buntut sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop buntut sapi memakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sop buntut sapi:
- Siapkan 1 kg buntut sapi
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdm merica putih utuh
- Sediakan 5 iris pala
- Gunakan 7 biji cengkeh
- Sediakan 8 siung bawang merah (rajang)
- Ambil 8 siung bawang putih (rajang)
- Siapkan 3 tangkai seledri
- Siapkan 3 tangkai daun bawang
- Sediakan 3 buah tomat (belah 4)
- Ambil 3/4 sdt gula pasir
- Sediakan 2 buah kentang (potong dadu)
- Gunakan 3 buah wortel (potong bulat)
Sop Iga / Buntut Bakar Salah satu hidangan sop yang cukup terkenal adalah sop buntut sapi. Kali ini aku akan share resep bukan hanya sop buntut, namun ada juga buntut bakar. Tekstur buntut yang kenyal dan empuk dipadukan dengan rempah dan bumbu yang gurih. Cara pengolahan sop buntut di Indonesia hampir sama dengan sop sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Sop buntut sapi:
- Rebus buntut sapi (me : presto selama 1jam). Tiriskan. Rebus wortel dan kentang setengah empuk, sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan merica. Lalu tumis pakai minyak sedikit hingga warna coklat muda.
- Siapkan panci, masukan air sesuai selera tunggu hingga mendidih masukan buntut sapi dan klo ada sisa kaldu masukin juga.
- Masukan bumbu tumisan tadi. Aduk rata. Tambahkan irisan pala, cengkeh, daun bawang dan daun seledri yg sudah di potong sesuai selera. Di taliin doang juga bisa kok.
- Masukan wortel dan kentang yg sudah di rebus, koreksi rasa.
- Duo bawang yg sudah di rajang di goreng hingga coklat muda lalu angkat. Duo bawang akan matang kena angin ruangan jd jangan terlalu lama di gorengnya.
- Sajikan dan tabur duo bawang tadi
Rempah-rempah yang digunakan diantaranya adalah pala, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Sop buntut juga dilengkapi dengan potongan besar kentang, wortel, dan tomat, serta taburan daun bawang dan seledri. Buntut sapi perlu direbus dua kali agar teksturnya lunak. Selama ini umum kita jumpai, buntut sapi kebanyakan diolah menjadi sop buntut, sehingga di Indonesia sendiri telah banyak variasi sop buntut yang muncul dari berbagai daerah dan berbagai selera. Namun ternyata buntut sapi yang gurih dan agak berlemak itu juga lezat ketika diolah menjadi berbagai macam masakan lain.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop buntut sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
