Sedang mencari inspirasi resep sayur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
"Bakut" is a word in Hokkien language means "pork ribs". "Kuah" and "sayur asin" are Indonesian words, mean "soup" and "sour pickle". Bakut Kuah Sayur Asin (Photo credit : Veronica) Bakut Kuah Sayur Asin (Pork Ribs Sour Soup) Applied Microbiology and Biotechnology SummarySayur asin is a fermented mustard cabbage product of Indonesia. The cabbage is fermented naturally in the presence of brined water taken from boiled rice.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asin menggunakan 4 bahan dan 1 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur asin:
- Siapkan 1 kg sawi pahit
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Air cucian beras secukupnya (sampai sayur terendam)
- Gunakan 50 gr Gula merah
It has a sweet and salty taste, albeit a bit sour, due to the effect of fermentation. I remember usually after school, coming home and i asked her, what's for lunch, and when she told me it's " baikut sayur asin " i was so happy, it's my favourite meal !! Sup Sayur Asin, Tahu, dan Bakso - Pickled Mustard Green Soup with Tofu and Fish Ball. This soup is pretty much a staple in Chinese restaurants across Indonesia, especially the ones that have been in operation for decades.
Langkah-langkah membuat Sayur asin:
- Cuci bersih sawi di air mengalir, lalu jemur sampai layu. Taburi garam ke sawi, remas². Siapkan wadah yg ada tutupnya. Masukkan gula merah dan sawi. Timpa dg ulekan batu supaya terendam semua sawi nya. Keesokan harinya balik sayur, yg dibawah pindah ke atas. Ulangi tiap hari sampai hari ke 4 atau 5.
Sayur asin Di Indonesia, sayur asin digunakan untuk mengistilahkan produk fermentasi sawi. Sawi pada pembuatan sayur asin difermentasikan secara alami dengan air pekat yang diambil dari air untuk menanak nasi. Fermentasi terjadi dengan pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat. Sayur asin menjadi salah satu makanan favorit bagi masyarakat Tionghoa. Bahkan di kota Tegal, Jawa Tengah masyarakat Tionghoa selalu melengkapi hari Imlek mereka dengan memasak sayur asin.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
