Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto Tangkar & Sate Kuah Daging Sapi H.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 28 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar:
- Gunakan 500 gr daging sapi yang ada sandung lamurnya
- Sediakan 2 buah tomat potong jadi 8
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 12 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 buah sereh geprek
- Gunakan 3 cm jahe geprek
- Siapkan Sejempol lengkuas geprek
- Siapkan 6 cm kayumanis
- Sediakan 5 buah cengkeh
- Ambil 1 sdm gula merah
- Ambil 200 ml santan instan
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan 4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah kemiri, sangrai
- Siapkan 1 sdm biji ketumbar,sangrai
- Sediakan 3 cm kunyit, bakar
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Tomat
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Emping
- Siapkan Jeruk nipis
Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas, kayumanis, cengkeh. Masak sampai daun mulai layu.
- Masukkan ke dalam rebusan daging. Yang sebelumnya telah direbus dan dipotong kecil-kecil. Kemudian rebus lagi bersama bumbu halus dan gula merah. Masak sampai daging empuk.
- Setelah hampir matang, masukkan santan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasa. Sajikan di mangkuk dengan kerupuk emping, potongan tomat segar, daun bawang dan jeruk nipis.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Soto Tangkar juga adalah sebuah menu khas Betawi yang mempunyai rasa gurih dan pedas. Berbahan utama iga daging sapi, soto Tangkar pasti mempunyai resep tersendiri untuk bisa mengambil hati para pecinta kuliner khususnya yang berdomisili di Jakarta dan sekitarnya. Pada saat itu warungnya beratap kan Seng yg masih bongkar pasang. Cara memasaknya menggunakan kayu bakar dan wajan yg digunakan untuk memasak masih menggunakan kaleng sejenis kaleng kerupuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
