Lagi mencari inspirasi resep telur dadar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur dadar padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur dadar padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan telur dadar padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat telur dadar padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Telur Dadar Padang memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Telur Dadar Padang:
- Sediakan 5 butir telur bebek, kocok lepas
- Siapkan 3 sdk makan tepung terigu (saring
- Gunakan agar tidak bergerindil)
- Sediakan 5 butir bawang merah iris tipis tipis
- Siapkan 3 btg seledri. Iris tipis
- Sediakan 6 lbr daun jeruk purut, buang batang tengahnya, iris tipis
- Gunakan 1 batang daun bawang/bawang prei, iris tipis
- Siapkan 1 lbr daun kunyit, iris kecil, tipis (alt: 1 sdk teh kunyit bubuk)
- Sediakan 2 sdk teh kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
- Sediakan 1/2 sdk teh merica bubuk
- Ambil 200 ml minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 bh cabe merah keriting
- Siapkan 2 bh cabe merah (buang bijinya)
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Ambil 1 bh tomat ukuran sedang
- Sediakan 4 sdk makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Telur Dadar Padang:
- Tumis semua bumbu halus hingga harum. Setelah harum, angkat dan sisihkan.
- Kocok lepas telur bebek hingga mengembang, masukkan bumbu yang sudah ditumis, tepung terigu, irisan: bawang merah, seledri, bawang prei (daun bawang), daun jeruk, daun kunyit (alternatif: kunyit bubuk), kaldu jamur, merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu tuang adonan kedalam wajan, kemudian tutuplah wajan, cek sisi bawah apabila sudah cokelat, balik telur perlahan agar tidak patah/hancur, tutup kembali wajan, tunggu hingga matang sempurna. Lalu tiriskan, potong sesuai selera, dan sajikan.
- Saran: pakai api kecil agar adonan telur matang merata dan tidak mudah gosong di kedua sisi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan telur dadar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
