Lagi mencari ide resep palumara bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal palumara bandeng yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari palumara bandeng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan palumara bandeng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat palumara bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Palumara Bandeng menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Palumara Bandeng:
- Gunakan 600 gr ikan bandeng (sy 4 potong -+200gr)
- Gunakan 2 sdm asam jawa, campur dgn 50 ml air panas, saring (sy 1 sdm)
- Sediakan 10 cabe rawit utuh (sy skip)
- Ambil 2 lembar daun salam (sy 1)
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan Secukupnya air (sy 450 ml)
- Sediakan Secukupnya garam, kaldu jamur
- Ambil 2 buah tomat, potong2 (sy skip)
- Siapkan Secukupnya minyak utk menumis
- Sediakan Bumbu (boleh diiris/dihaluskan)
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 5 buah cabe keriting (sy skip)
- Siapkan 2 cm kunyit bakar (sy 1/3 sdt bubuk kunyit)
Cara membuat Palumara Bandeng:
- Perasi ikan yg sdh dicuci bersih dgn jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih dan kesat, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis duo bawang, jahe, dan cabe sampe harum. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis lagi sebentar.
- Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan ikan. Biarkan mendidih kembali.
- Masukkan air asam, garam, gula merah, kunyit bubuk, dan kaldu jamur. Tambahkan cabe rawit utuh dan tomat, kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap dan ikan matang. Koreksi rasa. Matikan api, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat palumara bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
