Sedang mencari inspirasi resep mandafa khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mandafa khas makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mandafa khas makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mandafa khas makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mandafa khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mandafa khas Makassar memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mandafa khas Makassar:
- Ambil Lapisan bawah :
- Gunakan 650 gr pisang kepok (bersih tanpa kuli)
- Sediakan ±100 gr Gula
- Siapkan 3 butir telur
- Gunakan 200 gr santan instan
- Gunakan 20 gr Fiber creme
- Gunakan 500 gr air matang
- Ambil 1/2 St garam
- Gunakan 1/2 St vanilla cair
- Ambil Lapisan atas :
- Gunakan 85 gr tepung beras
- Ambil 20 gr gula pasir
- Sediakan 10 gr garam
- Siapkan 50 gr SKM
- Sediakan 20 gr Fiber creme
- Gunakan 200 gr santan instan
- Gunakan 600 gr air matang
Langkah-langkah membuat Mandafa khas Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- Setelah dikupas pisang kemudian masukkan kedalam gelas blender campur dengan telur, vanila, dan air
- Masukkan gula, garam, santan dan Fiber creme, blender sampai halus
- Tuang kedalam cetakan, tidak perlu dioles, sampai setinggi 3/4 bagian
- Siapkan klakat yang airnya telah diberi beberapa daun pandan, biarkan panas dan mendidih, kukus sampai matang
- Sambil menunggu lapisan bawah,….Campur tepung beras, garam SKM, santan, pokonya semua bahan kecuali Fiber Creme, aduk rata
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk setelah panas masukan fiber creme aduk kembali sampai larut matikan kompor tidak perlu sampai adonan kental atau mendidih
- Langsung masukkan kedalam lapisan pisang, beri irisan pisang, kukus kembali sampai matang sekitar 10' angkat biarkan dingin
- Sajikan….lebih enak, dinikmati dalam keadaan dingin dan baru keluar dari kulkas
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mandafa khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
