Lagi mencari ide resep lotek khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek khas sunda yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek khas sunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lotek khas sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lotek khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lotek Khas Sunda menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lotek Khas Sunda:
- Sediakan 1/2 ikat kangkung
- Siapkan 1/4 butir kol
- Siapkan 100 gr taoge (kecambah)
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Secukupnya kerupuk
- Sediakan Bumbu sambal kacang
- Sediakan 5 sdm kacang tanah
- Sediakan 1/2 bagian kentang kukus
- Ambil 1/2 bagian ubi kuning kukus (ukuran sedang) saya skip
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kencur
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 butir gula merah
- Sediakan 4 buah cabe rawit
- Siapkan Secukupnya air jeruk nipis buat perasan
- Ambil Secukupnya air matang.kekentalan sesuai selera
Langkah-langkah membuat Lotek Khas Sunda:
- Panaskan kukusan.Cuci bersih semua sayuran.kemudian potong potong.Masukan semua sayuran ke dalam pengukusan yang sudah panas.Kukus di api sedang selama 15 menit.Kalau saya cukup 8 menit.Matikan api dan langsung angkat sayuran nya.
- Cuci dan goreng kacang tanah hingga warna nya kecoklatan.
- Siapkan ulegkan.Saya membuat bumbu untuk 2 porsi mom.jadi kalau mommy mau membuat banyak tingkal dikalikan aja ya.1/4 bagian kentang,2 sdm kacang tanah goreng,1/4 sdt garam,1 siung bawang putih,1 ruas kencur,1/4 bagian gula merah,2 buah cabe rawit(atau sesuaikan selera) haluskan semua bahan.setelah halus tambahkan air matang,koreksi rasa,jika sudah pas kucuri dengan air jeruk nipis.
- Letakan sayuran kukus aduk dengan bumbu kacang.Pindahkan lotek ke piring saji dan taburi dengan bawang goreng serta kerupuk.Bisa di nikmati dengan lontong atau nasi
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lotek khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
