Lagi mencari ide resep donat empuk (tanpa kentang, mix terigu protein tinggi & sedang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat empuk (tanpa kentang, mix terigu protein tinggi & sedang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Donat Empuk (Tanpa kentang, Mix terigu protein tinggi & sedang). Saya suka sekali dengan tekstur donat ini. Ini teksturnya pertengahan antara donat roti dan donat kampung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat empuk (tanpa kentang, mix terigu protein tinggi & sedang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat empuk (tanpa kentang, mix terigu protein tinggi & sedang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat empuk (tanpa kentang, mix terigu protein tinggi & sedang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Donat Empuk (Tanpa kentang, Mix terigu protein tinggi & sedang) menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Empuk (Tanpa kentang, Mix terigu protein tinggi & sedang):
- Ambil Bahan Kering:
- Gunakan 250 gram terigu protein tinggi (komachi)
- Ambil 250 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
- Gunakan 5 gram ragi instant
- Gunakan 55 gram gula pasir
- Sediakan Bahan Cair:
- Gunakan 250 ml susu cair dingin
- Gunakan 3 butir kuning telur dingin
- Gunakan Bahan Tambahan:
- Sediakan 60 gram unsulted butter dingin
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan Topping: cokelat couverture dan coklat crispy
Bukan tanpa alasan, karena donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang lebih lembut dibanding dengan donat terigu. Namun jangan salah, saat ini ada cara membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna walaupun tanpa kentang loh! Seperti resep dan cara membuat donat tanpa kentang yang doyanresep.com bagikan kali ini. Resep Donat Tanpa Kentang Topping Madu Empuk.
Langkah-langkah membuat Donat Empuk (Tanpa kentang, Mix terigu protein tinggi & sedang):
- Campur bahan kering. Masukkan bahan cair dan bahan kering dalam mixer.
- Jika dirasa kurang cairan, tambahkan susu cair. Saya menambahkan 3 sdt susu cair. Maksimal 3 sdt saja ya penambahannya, jangan lebih, khawatir terlalu lembek adonannya. Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam. Saya butuh 20 menit untuk sampai kalis elastis dengan stand mixer.
- Istirahatkan adonan kurang lebih 50-60 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan adonan. Potong2 sesuai porsi yang diinginkan. Donat kecil pakai 40 gram adonan, donat sedang 50 gram, dan donat besar 60 gram. Bulatkan adonan sampai habis, lanjutkan dengan memipihkan adonan sampai 1/2 cm dan dicetak lubang tengahnya dengan tutup botol air mineral. Letakkan adonan di atas kertas baking yang dipotong persegi seukuran donat dan sudah ditaburi tepung terigu di permukaannya. Tutup dengan plastik dan istirahatkan adonan/proofing selama 30 menit.
- Sebelum donat mengembang sempurna atau di menit ke 20 proofing, mulai panaskan minyak hingga 180 derajat. Saya butuh sekitar 10 menit dengan api kecil untuk mendapatkan suhu 180 derajat. Goreng adonan berdasarkan urutan mencetak. Ambil adonan donat beserta kertasnya, lepaskan donat dari kertas saat akan dimasukkan ke dalam minyak. Setelah kecoklatan, balik donat. Balik donat hanya sekali ya.
- Hias donat dengan topping coklat atau sesuai selera.
Bahan dan Cara Mengolah Adonan Donat. Yang pertama, kita bisa mencampurkan terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, lalu diayak bersama. Donat yang empuk dan gurih biasanya menggunakan campuran kentang. Tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan umbi-umbian lain yang memiliki tekstur serupa, misalnya ubi jalar. Pisang juga bisa digunakan untuk membuat donat yang empuk dan wangi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Empuk (Tanpa kentang, Mix terigu protein tinggi & sedang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
