Lagi mencari inspirasi resep sambal lethok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lethok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lethok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal lethok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal lethok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Lethok menggunakan 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Lethok:
- Siapkan 10 buah Tempe bosok. Pakai tempe yang dibungkus daun. Jika pakai tempe yang dibungkus plastik, rasanya akan beda. Saya membusukkan sendiri tempenya. Bukan semangit ya
- Ambil 15 buah tahu goreng. Boleh yang berbentuk segitiga atau persegi. Kali ini saya pakai yang persegi
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas laos (geprek)
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan Santan (½ buah kelapa)
- Siapkan Pete (jumlahnya sesuai selera)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 15 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 10 cabai rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil secukupnya Garam
Cara membuat Sambal Lethok:
- Siapkan alat dan bahan
- Rebus tempe bosok dan bahan-bahan yang ada pada bumbu halus. Tunggu sampai empuk.
- Haluskan tempe bosok dan bumbu halus menggunakan ulegan. Tambahkan garam secukupnya.
- Di sisi lain, panaskan santan. Masukkan tempe bosok yang sudah diuleg bersama bumbu halus dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan pete. Tunggu sampai matang. Kira-kira sampai kuah sedikit mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok.
- Note: Sambal Letok akan makin nikmat jika disantap bersama gudangan (urap), remukan gorengan, kerupuk karak (legendar), bubur putih polosan, dan bubuk kacang.
- Note: walaupun bahan utamanya adalah tempe bosok, masakan ini tetap nikmat dan enak. Fyi, makanan ini khas Kota Boyolali.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Lethok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
