Sedang mencari inspirasi resep calamari crispy dan empuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal calamari crispy dan empuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari calamari crispy dan empuk, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan calamari crispy dan empuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah calamari crispy dan empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Calamari Crispy dan Empuk menggunakan 10 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Calamari Crispy dan Empuk:
- Gunakan 1-2 cumi ukuran besar (sila sesuaikan)
- Ambil 2 siung bawang putih cacah halus
- Ambil 1/2 jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt baking soda
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 putih telur
- Siapkan 8 sdm tepung maizena
- Gunakan 4 sdm tepung terigu
- Gunakan secukupnya Merica dan kaldu bubuk
- Gunakan Parsley (optional)
Cara membuat Calamari Crispy dan Empuk:
- Bersihkan cumi lalu potong2, beri jeruk nipis dan garam sedikit, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Siapkan air rendaman cumi dalam wadah (trik supaya tidak alot). Isi dengan baking soda dan air secukupnya, aduk2 lalu masukkan cumi hingga terendam seluruhnya. Masukkan kulkas dan diamkan selama 1-2 jam.
- Siapkan 2 wadah terpisah : satu mangkok untuk putih telur dan satu lagi piring untuk tepung kering.
- Di mangkuk, isi dengan putih telur, setengah cacahan bawang putih, parsley, garam, serta merica secukupnya. Aduk rata. Sedangkan di piring, campur tepung maizena, terigu, bawang putih cacah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk2
- Keluarkan cumi dari kulkas. Ambil potongan cumi, rendam sedikit di putih telur, gulingkan di tepung kering, masukkan di putih telur lagi, kemudian gulingkan kembali di tepung kering sambil diremas2. Saya pakai 2 tahap seperti ini supaya tepungnya tebal. Lakukan untuk semua potongan cumi yah..
- Goreng cumi dalam minyak panas dan api besar (jangan terlalu besar). Goreng kedua sisinya tapi JANGAN KELAMAAN karena klo kelamaan jadi alot. Goreng cepat hingga kecoklatan saja, lalu angkat.
- Sajikan dengan bumbu sesuai selera. Saya pakai bumbu asam manis..bisa juga dicocol saus dan mayo. Dimakan langsung juga enak!
- Untuk tepung, klo mau praktis bisa juga pakai tepung bumbu serbaguna. Sila disesuaikan saja :)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat calamari crispy dan empuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
