Sedang mencari inspirasi resep rendang ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Ayam menggunakan 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Ayam:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong beberapa bagian
- Gunakan 1 butir kelapa parut
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 25 gr bawang merah
- Siapkan 25 gr bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 20 gr kunyit
- Sediakan 3 buah lombok (optional : mau pedes bs tambah lagi)
- Ambil Bumbu cemplung :
- Sediakan 25 gr jahe geprek
- Siapkan 25 gr lengkuas geprek
- Sediakan 2 batang sereh
- Ambil 3 batang daun jeruk suwir²
- Sediakan 2 batang daun salam
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1/4 sdt kaulaga
- Sediakan 1/4 sdt bunga lawang
- Gunakan 1/4 sdt cengkeh
- Gunakan 50 gr gula merah (optional : bs kurang atau lebih)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan Minyak secukupnya buat menumis
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam:
- Ambil parutan kelapa sekitar 100 gr dan oven atau sangrai biar kering kecoklatan, sengaja saya banyakin biar tambah enak 😁, saya disini pakai oven aja biar rata coklatnya,
- Sementara rebus ayam sampai mendidih dan keluar minyaknya lalu buang air nya dan tiriskan.
- Sisa parutan kelapa peras ambil santanya (tadi saya jd 200 liter santen kental pada perasan pertama) dan santan encer 1 liter
- Blender semua bumbu halus, Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung bareng skalian sampai harum
- Masukkan kelapa sangrai dan santan rebus sampai mendidih dan keluar minyak, lalu masukkan ayam serta masukkan garam, kaldu jamur, dan gula jawa
- Biarkan sampai mendidih dan koreksi rasa, kalau sudah pas tinggal tunggu air surut dan bumbu meresap. Kekeringan rendang bisa diatur sendiri ya, kalau mau kering ya rebus sampai habis airnya kl mau ada kuahnya ya jgn sampai sat.
- Oh iya stelah air agak surut diaduk sesekali ya biar tidak gosong yang paling bawah
- Selamat mencoba
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
