Lagi mencari ide resep pempek palembang + cuko kental otentik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek palembang + cuko kental otentik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek palembang + cuko kental otentik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek palembang + cuko kental otentik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek palembang + cuko kental otentik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek palembang + cuko kental otentik memakai 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek palembang + cuko kental otentik:
- Siapkan Bahan empek-empek :
- Siapkan 500 gr ikan tenggiri
- Gunakan 250 ml air es
- Sediakan 400 gr tepung tapioka (sisa kan 100 gr untuk baluran)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 20 gram garam
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 2 liter air untuk merebus empek-empek
- Sediakan Secukupnya mentimun potong kotak2
- Ambil Bahan kuah cuko empek-empek :
- Siapkan 500 ml air
- Ambil 500 gr gula merah (jeggery)
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 3 sdm asam jawa
- Sediakan 1 sdm cuka (optional)
- Siapkan 1 1/2 sdt garam atau secukupnya
- Ambil Bumbu halus cuko :
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 20 cabe rawit sesuai tingkat kepedasan
- Gunakan 3 buah cabe keriting
- Sediakan 1 sdm ebi
Langkah-langkah membuat Pempek palembang + cuko kental otentik:
- Halus kan bawang putih dan garam menggunakan cobek atau blender, kemudian sisihkan, Halus kan ikan tenggiri dan air es menggunakan food processor atau blender hingga halus, setelah itu masukkan bawah putih yang sudah dihaluskan
- Setelah halus pindahkan ke wadah, campur kan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan, aduk pakai centong nasi atau spatula tes rasa apabila kurang asin bisa ditambah sesuai selera
- Kemudian siapkan talenan atau piring datar yang sudah di taburi tepung untuk membentuk empek-empek, jangan lupa tangan juga diberi tepung
- Adonan awal lembek dan susah di bentuk ketika sudah di taburi tepung akan mudah membentuk nya, Bentuk pempek lenjer atau sesuai selera,
- Siap kan panci yang sudah berisi air + 3 sdm minyak goreng rebus hingga mendidih
- Masukkan empek-empek kedalam air yang sudah mendidih, setelah empek-empek mengapung angkat dan tiriskan, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan,
- Sisa empek-empek yang sudah direbus bisa di simpan buat stock di freezer
- Langkah cuko :
- Blender bumbu halus menggunakan minyak, sisihkan
- Rebus air, kemudian masukkan gula merah masak sampai larut, kemudian saring
- Setelah disaring, masak kembali kemudian masukkan bumbu halus, ebi halus, cuka, asam jawa, gula pasir, garam, tes rasa
- Masak dengan api kecil sampai kental.
- Saring cuko taruh ke wadah
- Kemudian sajikan di atas piring dengan potongan mentimun dan kuah cuko
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek palembang + cuko kental otentik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!