Sedang mencari inspirasi resep bubur ayam kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam kuah kuning yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam kuah kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bubur ayam kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur ayam kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning memakai 35 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Sediakan Bahan A (kuah kaldu):
- Ambil 300 gr dada ayam
- Siapkan 90 gr lemak
- Sediakan 2000 ml air
- Sediakan Bahan B:
- Ambil 1 cup Beras
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt kecap ikan
- Gunakan 1/2 sdt kecap manis
- Ambil 1400 ml Air kaldu ayam
- Ambil lemak ayam rebusan
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Bahan C (kuah kuning):
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 cm / 1 iris lengkuas geprek
- Gunakan 1 cm / 1 iris jahe
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 300 ml Air kaldu ayam
- Sediakan Bumbu halus kuah kuning:
- Gunakan 1 ruas / 2cm kunyit
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 2 buah kemiri
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Gunakan Topping:
- Sediakan Emping
- Gunakan Kacang tanah goreng
- Sediakan iris Daun seledri
- Ambil iris Daun bawang
- Gunakan Bawang merah goreng
- Siapkan Sambal
Langkah-langkah menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Cuci bersih ayam, aku pisahkan lemaknya. - - Kemudian rebus dengan air 2000ml. - Karna nanti sebagian untuk kuah kuning. - - Rebus hingga air sedikit surut. - Setelah sedikit surut, Air kaldu ya sisihkan. - Di bagi sesuai kebutuhan saja. - - Dada ayam goreng sebentar, hingga sisinya kering (buat suwiran). - (lihat resep)
- Tumis bawang putih dengan margarine, setelah coklat keemasan, masukan nasi yg sudah di cuci. - - Lalu tuang air kaldunya 1.400ml. - - Untuk rasa bubur, buat berasa sedikit garamnya. - - Walau nanti di tuang kuah. - Jadi rasa bubur tetap ada. Biar ngak plain.
- Beri garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap ikan, dan merica - - Masak hingga air surut dan menjadi bubur. Jangan lupa di aduk² ya, supaya tidak gosong di bawahnya. - - Aku masak bersama lemak. Biar makin mantap 😁🤗 - Untuk tekstur, masak hingga air mengental. - Ngak apa basah, ketika dingin nanti dia akan mengering dan makin menggumpal. - - Jadi masak hingga air surut, udah menandakan siap di sajikan 😁 - - Untuk tekstur sesuai selera ya. - Semakin air sedikit, semakin beda tingkat tekstur buburnya.
- Untuk takaran beras, aku pakai ini ya. - - Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu kuning, setelah harum. - - Masukan air.
- Beri garam dan kaldu jamur. - - Setelah air mendidih dan sedikit surut. matikan, sajikan dengan bubur ayam. - - Untuk kuah emang ngak banyak, makannya di sesuaikan aja. - - Dan ayam suwir aku emang bikin porsi banyak, biar kenyang. - - Soalnya yg di sukai saat makan bubur ayam, ya itu ayam suwir yg banyak 😁🤭. - - Sajikan dengan topping kesukaan ya, sesuai bahan yg ada. - - Di foto lupa letak sambal, ✌🏻😁
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bubur Ayam Kuah Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
