Sedang mencari ide resep capcay kuah kental yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay kuah kental yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcay kuah kental, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan capcay kuah kental enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah capcay kuah kental yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Capcay Kuah Kental memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Capcay Kuah Kental:
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 1 bungkul bawang putih (sekitar 10 siung)
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Gunakan 5 buah wortel ukuran sedang
- Siapkan 1 buah brokoli / kembang kol
- Siapkan 1 ikat sawi hijau
- Sediakan 1 buah sawi putih
- Ambil 3 batang daun bawang ukuran sedang
- Siapkan 5 buah sosis
- Ambil Secukupnya baso sapi / ayam
- Gunakan 500 gr daging ayam fillet
- Gunakan Secukupnya garam (saya 4 sdt munjung atau sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya gula (saya 16 sdt munjung atau sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya 1 sachet royco atau sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya merica bubuk (1/2 sachet ladaku atau sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya air kaldu rebusan ayam
- Siapkan 3 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- Gunakan Secukupnya saos sambal pedas (sy 150gr)
Cara membuat Capcay Kuah Kental:
- Rebus ayam sampai empuk lalu tiriskan sampai dingin. Setelah dingin suir daging ayam. Sisihkan air kaldu rebusan ayam untuk kuah capcay nanti.
- Bersihkan semua sayuran dan potong sesuai selera. Setelah bersih, rendam dengan air panas agar cepat layu saat dimasak. Untuk brokoli atau kembang kol, rendam dengan air panas yg sudah dicampur garam. Kalau suka sayur yg segar renyah kriuk, gak usah direndam air panas ya. Cukup dicuci saja.
- Potong sosis dan baso sapi sesuai selera.
- Kupas bawang putih dan bawang bombay, cuci, lalu cincang halus. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan jahe, tumis lagi.
- Masukkan daging ayam suir, baso, dan sosis. Aduk rata sampai bumbu tercampur rata.
- Masukkan wortel dan brokoli, aduk rata lagi sampai agak layu.
- Masukkan air kaldu rebusan ayam, kalau kurang atau suka kuah yg banyak bisa ditambahkan air biasa.
- Masukkan sawi putih, sawi hijau, dan daun bawang.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, Koreksi rasa. Silahkan di sesuaikan dengan selera masing2. Takaran yg sy tulis itu hanya untuk patokan sy sendiri agar gk lupa.
- Tambahkan larutan maizena, aduk lagi tercampur rata dan mengental. Masak sampai meletup2 dan matang.
- Koreksi rasa lagi. Kalau sudah pas, matikan kompor. Capcay siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcay kuah kental yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
