Sedang mencari ide resep ayam goreng sambal serai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal serai yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal serai, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng sambal serai yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ingredients for ayam sambal goreng sereh (chicken in spicy lemongrass sauce): chicken thighs and drumsticks, coconut milk, salt, coconut palm sugar, turmeric, tamarind, garlic, shallot, galangal, red chilies, and lemongrass. First, we will need some bone-in chicken with skin. The Nasi Ayam Goreng Sambal Sorai consists of the fragrant pandan rice, fried chicken, long beans, sliced cucumbers and topped up with the signature 'sambal sorai' 😀.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng sambal serai sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Goreng Sambal Serai menggunakan 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Goreng Sambal Serai:
- Sediakan 2,5 kg ayam dibuang kulitnya, potongan buat digoreng
- Sediakan 12 batang serai
- Ambil 9 siung bawang putih
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Ambil 250 gr cabe merah keriting
- Gunakan 4 daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan 4 gelas air buat ungkep
- Sediakan Olahan air kaldu menjadi sup wortel-tomat
- Sediakan 2 batang wortel dikupas dan potong2
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan santan, gula merah, dan potongan ayam, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam, lalu masak sampai matang. Sambal bajak pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan ayam goreng atau ikan bakar.
Cara membuat Ayam Goreng Sambal Serai:
- Potongan ayam diungkep dengan 2 jembar daun jeruk dan 2 batang serai dan ¼ sdt garam dan 4 gelas air
- Haluskan (jangan terlalu halus) cabai, serai (sisihkan 2 batang iris tipis), bawang merah dan putih, daun jeruk (sisihkan 1 lembar iris tipis)
- Ayam yang diungkep (seharusnya ½ masak), digoreng dengan minyak panas agar agak kecoklatan
- Bumbu halus ditumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan potongan ayam goreng dicampur dan diaduk rata
- Kaldu rebusan (ungkep) ayam sebelumnya saya olah menjadi kuah sayur dengan tambahin 2 wortel dipotong2 dan potongan besar2 dari ½ tomat besar
The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica. Baca juga: RESEP Memasak Cake Gulung & Prol Tape di Rumah, Ini Tips Bikin Kue Tetap Lembut dan Tidak Keras. Baca juga: RESEP Masakan Rumahan Lele Goreng Kremes & Ayam Goreng Kremes, Menu Praktis untuk Hidangan. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam keping dan goreng lagi sehingga serai kering.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng sambal serai yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
