Sedang mencari ide resep gulai kencur daun ubi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kencur daun ubi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai kepala ikan tongkol dengan pucuk ubi enak lainnya. Resep dan Cara Memasak Gulai Pucuk Ubi, Menu dari Daun Singkong Khas Padang Selain direbus, daun singkong juga diolah menjadi masakan gulai. Orang setempat menamainya gulai daun singkong atau gulai pucuk ubi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kencur daun ubi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kencur daun ubi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai kencur daun ubi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Kencur Daun Ubi memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kencur Daun Ubi:
- Ambil secukupnya daun singkong/daun ubi
- Ambil 20 buah cabai rawit
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1000 ml santan
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 3 ruas kencur
- Sediakan secukupnya kunyit bubuk
- Sediakan secukupnya ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas (di geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 btg serai
Bersumber dari artikel pada Journal of Regenerative Medicine, disebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung banyak nutrisi. Dalam artikel pada jurnal itu disebutkan beberapa kandungan dalam daun ubi jalar; antara lain ada serat pangan, macam-macam vitamin, protein, asam lemak esensial, antioksidan beta karoten, dan antioksidan. Selain direbus, daun singkong juga diolah menjadi masakan gulai. Orang setempat menamainya gulai daun singkong atau gulai pucuk ubi.
Langkah-langkah membuat Gulai Kencur Daun Ubi:
- Siapkan semua bahan,rebus daun ubi hingga lembut, tiriskan,lalu potong kasar.
- Haluskan bumbu.
- Dalam wajan masukkan santan dan bumbu yg di haluskan,bersama lengkuas yg sudah di geprek.
- Aduk merata,lalu nyalakan kompor kemudian masak hingga sedikit mendidih,lalu masukkan daun ubi,gula pasir,dan garam lalu koreksi rasa,aduk terus agar santan tdk pecah,masak hingga matang,siap di nikmati.
Hidangan ini sangat enak pula dijadikan lauk sayuran sehari-hari di rumah. Berikut ini resep gulai daun singkong khas Padang yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap. Selain direbus, daun singkong juga diolah menjadi masakan gulai. Orang setempat menamainya gulai daun singkong atau gulai pucuk ubi. Hidangan ini sangat enak pula dijadikan lauk sayuran sehari-hari di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kencur daun ubi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
