Sedang mencari ide resep choux au craquelin (crispy cream puff) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin (crispy cream puff) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux au craquelin (crispy cream puff), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan choux au craquelin (crispy cream puff) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat choux au craquelin (crispy cream puff) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff) memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff):
- Sediakan Bahan Choux
- Gunakan 125 ml susu cair / air
- Siapkan 125 gram mentega
- Siapkan 15 gram gula pasir
- Ambil 5 gram garam
- Sediakan 140 gram terigu
- Siapkan 4 btr telur
- Ambil Bahan Craquelin :
- Siapkan 120 gram mentega
- Gunakan 75 gram gula pasir
- Gunakan 120 gram mentega
- Siapkan Diplomat Cream :
- Sediakan 500 ml susu cair
- Ambil 4 btr kuning telur
- Siapkan 120 gr gula
- Gunakan 50 gram maizena
- Gunakan 1/2 sdt vanila
- Sediakan 180 gram whipped cream
Langkah-langkah menyiapkan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff):
- Campurkan semua bahan craquelin. Pipihkan hingga ketebalan kurleb 1mm. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Sisihkan.
- Campur susu, gula, garam dan mentega. Masal hinggga mendidih
- Masukkan terigu, aduk terus hingga kalis dan semua air nya kering. Sisihkan, tunggu hingga dingin.
- Masukka telur 1 per 1, mixer hingga merata. Masukkan ke piping bag. Sisihkan.
- Semprotkan ke loyang yg sdh dilapisi baking papper. Bentuk craqueline sesuai dengan bentuk choux, letakkan craqueline diatas nya.
- Masukkan ke dalam oven yg sebelum nya sdh di panaskan dengan api tinggi. Gunakan api atas dan bawah (untuk api atas cukup gunalan suhu yg rendah). Panggang hingga mengembang sempurna. Jangan buka oven hingha semua gelembung di choux hilang.
- Campur kuning telur, gula, garam dan maizena. Aduk merata.
- Campur susu dan vanila, masukkan sedikit demi sedikit kedalam telur. Masak dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental. Tunggu hingga dingin sempurna.
- Kocom whipped cream hingga setengah mengental (jangan sampai kaku). Masukkan sedikit whipped cream kedalam adonan custard, aduk merata. Lalu masukkan medalam sisa adonan whipped creak. Aduk hingga merata.
- Setelah choux benar2 dingin, bolong bagian bawah nya, semprotkan diplomat cream kedalam nya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
