Sedang mencari inspirasi resep rujak sayur (pecel) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak sayur (pecel) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lanjut ke pecel sayur khas jawa yang merupakan salad sayurnya orang Indonesia, untuk bahan dan bumbunya sebenarnya hampir mirip dengan gado-gado (rujak sayur), rujak cingur dan lotek sayur. Hanya bedanya untuk gado-gado dan lotek antara sayuran dan bumbu di ulek menjadi satu sehingga antara bumbu dan sayuran tercampur dengan rata. Ini Rujak sayur atau pecelnya Cirebon.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak sayur (pecel), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rujak sayur (pecel) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rujak sayur (pecel) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rujak Sayur (Pecel) memakai 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rujak Sayur (Pecel):
- Sediakan bahan
- Sediakan 2 ikat Kangkung
- Ambil 1 ikat kacang panjang
- Gunakan 1 bungkus toge
- Sediakan 1 buah timun
- Ambil bahan bumbu
- Sediakan 150 gr Kacang tanah, goreng
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya cabe rawit/cabe merah
- Gunakan Secukupnya terasi (bisa skip)
- Ambil Secukupnya Gula merah
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Siapkan Garam
- Siapkan 2 sendok air asem jawa (asem matang)
Resep Pecel Sayur - Indonesia memiliki beragam kuliner sayur yang enak dan sehat, salah satunya, pecel. Sajian dengan bumbu kacang gurih dan taburan bawang goreng ini menggunakan sayur dan kacang sebagai bahan utama. Pecel sayur sudah merambah luas di masyarakat Indonesia. Masing-masing daerah pun memiliki resep yang khas dengan bumbu daerahnya.
Cara menyiapkan Rujak Sayur (Pecel):
- Petik kangkung, kacang panjang, toge. Kemudian masing-masing direbus. - Untuk mentimun cukup diiris tipis. sisihkan
- Goreng sebentar duo bawang dan cabe. Haluskan semua bahan bumbu, tambahkan air asam dan air putih matang biar gak terlalu kental tambahkan kecap, koreksi rasa. (Bumbunya diblender juga boleh, tapi lebih nikmat kalau ulek manual)
- Tata sayuran yang sudah direbus tadi + mentimun di atas piring lalu siram dengan sambel kacang. Aduk hingga tercampur rata. Bisa tambahkan irisan lontong dan krupuk putih bakso 👍
Sehingga sajiannya begitu variatif dan tidak. Pecel sayur (resep bumbu kacang untuk stok tahan lama) dulu ibu saya pernah hampir kena struk ringan, kolestrol, gula dll. dokter menyarankan ibu untuk mengatur pola makan. Setelah mendengar saran dokter, ibu memperbanyak makan sayur dan mengurangi nasi serta makanan berlemak. Dia menemukan, bahwa penjaja atau penjual rujak, urapan, dan pecel di masa dahulu biasanya satu paket. Dari sini, ia menduga, kalangan tersebut sebagai pencipta bumbu kacang untuk pecel sayur. "Pecel sayur yang mungkin mulanya digado kemudian disajikan dengan teman lontong, kupat, atau nasi," jelas Ary.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rujak sayur (pecel) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
