Lagi mencari inspirasi resep lontong cap gomeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong cap gomeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong cap gomeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong cap gomeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lontong cap go meh is actually not a single dish but more of a set of meal with several side dishes, served in similar fashion to nasi campur or nasi Bali. It is a combination of several Javanese favourite dishes—each often prepared and cooked separately—and combined in a single plate prior of serving. Lontong or ketupat (rice cakes) are served with Javanese entrees and side dishes to make a lontong cap go meh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong cap gomeh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lontong Cap Gomeh memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lontong Cap Gomeh:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong2
- Ambil 1 bungkus rebung, rebus (klo rebung kuning, rajang stick)
- Gunakan 3 btr telur, rebus
- Sediakan Bumbu :
- Gunakan 7 btr bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 btr kemiri
- Gunakan 2 buah cabe merah, buang biji
- Ambil 1 btg serai, geprak
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprak
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 4 cm kayu manis
- Ambil 3 btr cengkeh
- Ambil secukupnya merica, garam, gula pasir, kaldu jamur
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan 5 buah lontong
It is combination of several Javanese favorite dishes (click to get the recipe); Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ, translit. Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Jawa. Pemilik Restoran Semarang ini menuturkan, lontong opor ayam Cap Go Meh merupakan akulturasi budaya masyarakat Cina peranakan di pesisir utara Jawa, khususnya Semarang, dengan tradisi masyarakat Muslim.
Cara membuat Lontong Cap Gomeh:
- Rebus ayam sampai setengah empuk, masukkan rebung yg sudah direbus, sisihkan dulu..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jinten, cabe merah..
- Lalu tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam aduk2 sampai harum..
- Masukkan ke rebusan ayam, masak lagi sampai mendidih, tambahkan merica, garam, gula pasir, kaldu jamur..
- Beri santan kara, aduk2 tes rasa, klo sudah pas angkat..
- Penyajian : siapkan piring, potong2 lontong, siram dgn kuah santan beserta isinya, tambahkan sambal dan bubuk kedelai mantap…..
Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa. Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk koya, abon sapi, sambal, serta tidak lupa kerupuk. Enaknya seribet bikinnya.😊 Tumis bumbu halus dan rempah daun hingga wangi. Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama dengan bubuk kedelai. Dalam sejarahnya, makanan ini dibawa oleh orang-orang Tiongkok yang tinggal di daerah pesisir utara pantai Jawa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong cap gomeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
