Anda sedang mencari ide resep bubur ayam kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam kuah kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam kuah kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bubur ayam kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Bubur Ayam kuah kuning enak lainnya. resep kuah kuning bubur ayam paling mudah dalam pembuatan nya cara membuat kuah kuning bubur ayam sering kali nemuin kesulitan dalam menentukan rasa kuah kun. KOMPAS.com - Ciri khas bubur ayam jakarta terletak pada kuah kuningnya berkat penggunaan kunyit. Bahannya pun mudah kamu temukan di tempat tukang sayur.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur ayam kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bubur Ayam Kuah Kuning memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Gunakan Bahan A (kuah kaldu):
- Gunakan 300 gr dada ayam
- Ambil 90 gr lemak
- Siapkan 2000 ml air
- Sediakan Bahan B:
- Siapkan 1 cup Beras
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt kecap ikan
- Ambil 1/2 sdt kecap manis
- Siapkan 1400 ml Air kaldu ayam
- Sediakan lemak ayam rebusan
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Bahan C (kuah kuning):
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 cm / 1 iris lengkuas geprek
- Gunakan 1 cm / 1 iris jahe
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 300 ml Air kaldu ayam
- Ambil Bumbu halus kuah kuning:
- Gunakan 1 ruas / 2cm kunyit
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Siapkan Topping:
- Gunakan Emping
- Gunakan Kacang tanah goreng
- Sediakan iris Daun seledri
- Siapkan iris Daun bawang
- Ambil Bawang merah goreng
- Siapkan Sambal
Salah satunya bubur ayam kuah kuning. Karena varian bubur ini biasanya sangat enak dinikmati dengan tambahan sedikit kuahnya yang berwarna kuning. Sementara itu, untuk membuat bubur ayam favorit berkuah kuning ternyata nggak sesulit yang dibayangkan lho. Bubur ayam kuah kuning merupakan menu sarapan nikmat yang bisa kamu coba masak di rumah.
Cara menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Cuci bersih ayam, aku pisahkan lemaknya. - - Kemudian rebus dengan air 2000ml. - Karna nanti sebagian untuk kuah kuning. - - Rebus hingga air sedikit surut. - Setelah sedikit surut, Air kaldu ya sisihkan. - Di bagi sesuai kebutuhan saja. - - Dada ayam goreng sebentar, hingga sisinya kering (buat suwiran). - (lihat resep)
- Tumis bawang putih dengan margarine, setelah coklat keemasan, masukan nasi yg sudah di cuci. - - Lalu tuang air kaldunya 1.400ml. - - Untuk rasa bubur, buat berasa sedikit garamnya. - - Walau nanti di tuang kuah. - Jadi rasa bubur tetap ada. Biar ngak plain.
- Beri garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap ikan, dan merica - - Masak hingga air surut dan menjadi bubur. Jangan lupa di aduk² ya, supaya tidak gosong di bawahnya. - - Aku masak bersama lemak. Biar makin mantap 😁🤗 - Untuk tekstur, masak hingga air mengental. - Ngak apa basah, ketika dingin nanti dia akan mengering dan makin menggumpal. - - Jadi masak hingga air surut, udah menandakan siap di sajikan 😁 - - Untuk tekstur sesuai selera ya. - Semakin air sedikit, semakin beda tingkat tekstur buburnya.
- Untuk takaran beras, aku pakai ini ya. - - Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu kuning, setelah harum. - - Masukan air.
- Beri garam dan kaldu jamur. - - Setelah air mendidih dan sedikit surut. matikan, sajikan dengan bubur ayam. - - Untuk kuah emang ngak banyak, makannya di sesuaikan aja. - - Dan ayam suwir aku emang bikin porsi banyak, biar kenyang. - - Soalnya yg di sukai saat makan bubur ayam, ya itu ayam suwir yg banyak 😁🤭. - - Sajikan dengan topping kesukaan ya, sesuai bahan yg ada. - - Di foto lupa letak sambal, ✌🏻😁
Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Misal, bubur ayam khas Sukabumi biasanya ditambahkan dengan telur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas. Lalu, bubur ayam Tegal yang menyajikan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah Tegal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur ayam kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!